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惊蛰为什么要吃梨 惊蛰怎么吃梨

2024-03-05  来源:天气万年历  【字体:  

导读:今日惊蛰节气到,春天的第三个节气来了,这天我国部分地区有吃梨的习俗,那么你知道惊蛰为什么要吃梨吗?惊蛰时节天干物燥,补充水分很重要,而梨是个不错的选择。那么,惊蛰怎么吃梨呢?惊蛰梨汤的做法去哪看呢?想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

惊蛰为什么要吃梨 惊蛰怎么吃梨

惊蛰为什么要吃梨

关于惊蛰吃梨,各地说法不一。苏北及山西一带流传“惊蛰吃了梨,一年都精神”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”,据说,惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼,可保全年的好收成。

惊蛰吃梨,在山西的祁县还流传着这样一则故事。

传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中盈利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。

雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。

一雷惊蛰始,吃梨正当时。所以说,“惊蛰吃梨“吃的不仅仅是梨子,更是要图个好意头。另外,惊蛰前后天气乍暖还寒,人体容易外感咳嗽、口干舌燥,而梨性微寒且甘润,能生津清热、润肺止咳、消食除滞,也合春季顺肝气、养脾气、润肺燥的养生需求。

惊蛰怎么吃梨

1、榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的功效。

惊蛰为什么要吃梨 惊蛰怎么吃梨

2、蒸熟后食用:生梨1个,川贝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用:切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的功效。

适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在自身体质合适的情况下,春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

惊蛰梨汤的做法

1、银耳用凉水泡发,加入少许白糖,十几分钟就泡发一大盆。

2、将梨洗净,因为梨皮营养丰富也要食用,尽量用精盐擦拭表皮,可以有效的去除食用蜡以及残留的农药,然后用清水冲洗干净。

3、将梨削去外皮,梨去核切成小块,梨皮也切小块备用。银耳泡发好之后洗净,用手撕成小朵,少许枸杞清水冲洗干净表面的灰尘用。

4、将梨肉、梨皮、银耳、冰糖、话梅放入炖锅中,加入适量的清水,没过食材即可。

5、按下炖锅的花胶模式,隔水熬炖2个小时,这两个小时可以使银耳胶质满满,各种食材的营养融合。

6、在炖煮时间到1个半小时的时候,加入枸杞,继续炖煮半个小时即好。

结语:以上是万年历小编整理的“惊蛰为什么要吃梨,惊蛰怎么吃梨”内容,希望能够给大家带来帮助。

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