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为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

2019-12-23  来源:天气万年历  【字体:  

  导语:腊八节要到了哦,还有十天的时间就是腊八节了,请将腊八粥准备好吧。那么,为什么要吃腊八粥?关于腊八节和腊八粥的故事,我们要从佛教传入我国的时候开始说起,这个故事有点长,关于腊八粥的来历是什么我们还是下面来具体说一说吧!

  为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

腊八节

  腊八始于佛门,是佛教的节日,食腊八粥的食俗也同样由佛门渐渐传至民间。

  中国民间也流传着许多关于腊八粥的故事。

  相传朱元璋小的时候家中甚是贫穷,迫于生活的压力,朱元璋很小的时候就开始给当地的一个地主家放牛。地主对朱元璋不好,挨打挨骂是经常的事,饥肠辘辘也是每天的生存状态。有一天朱元璋放牛的时候,途中经过一座很窄的木桥,老牛一脚踩空,跌下桥去把腿摔断了,这还了得?地主一生气就把朱元璋关进一间屋子里,几天都不给吃的喝的。但是天无绝人之路,就在朱元璋饿得眼冒金星的时候出现了一个老鼠洞,里面有小米、大米、豆子等,他就把这些东西凑在一起煮了一锅粥,真是饱了吃着蜜不甜,饿了吃着甜如蜜,朱元璋觉得这粥真的是太香了。后来,朱元璋当了皇帝,世间的美味都吃遍了。忽然在一年的腊八里他想起了当年那好喝的粥,于是令御膳房煮这种杂粮粥。因这天在腊八,就赐名腊八粥,并让子女们也喝这种粥,让他们在享受荣华富贵的时候不要忘记祖辈们的辛苦。“上行而下效”,一时间在腊八喝腊八粥成为风气,传至民间慢慢地就变成了一种风俗。

为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

腊八节

  还有另外一个故事。相传很久以前有对老人,他们有个儿子。两位老人很勤劳,但他们的儿子却很懒,平素就知道坐吃山空,整日游手好闲。老人给他娶了媳妇,本想媳妇会劝诫其子勤劳持家的,不曾料到儿媳妇跟儿子一样懒,两人整天只知道指望老人。后来两老去世,二人更是唱起了“懒惰二人转”。但是好景不长,没过几年,积蓄就被他们吃没了,日子开始难过起来。话说转眼就到了腊八这天,家中已是空空如也,加上天寒地冻,小两口这才想起老人在世时的嘱托,真是百感交集。但悔之已晚,再多的豪言壮语也没有了用武之地,眼下填饱肚子才是最重要的,小两口就极尽所能把家中的每个角落都打扫干净,好不容易凑了一锅杂粮粥,就着刺骨的寒风凑合了一顿。不料就在此时一阵北风吹过,多年失修的房子也忍受不了小两口的懒惰倒塌了,两人就这样一命呜呼,腊八粥成了他们向世界告别的最后一餐。人们听说这件事以后,就用它来教育那些懒惰的人,一定要勤俭持家,不能坐吃山空。传至后世,其教育的意味逐渐变淡,但是民间还是习惯在腊八这天煮上一锅粥,一是为了教育后世要勤劳,一分辛苦一分收获,二来也是期盼明年会有一个好年景。

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腊八粥

  腊八粥的材料

  在民间,老百姓又把腊八粥叫五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成。所用粮食一般为:小米、大米、黄米、江米、玉米、高粱米、绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆、豇豆、青豆等,所用瓜果一般有:红枣、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、莲子等。各家根据家中存有的粮果选出八种,不够八种的有向乡邻亲朋索讨的,也有到集市上购买的,总之需凑足八种。煮粥时将八种粮果一起放入锅内熬煮,有的果豆还要在头一天用水浸泡,如豆类、花生仁、莲子等。当粥煮到七八成熟时放入红糖或白糖,搅拌一下继续煮,直到煮熟。腊八粥盛在碗里,黄、红、白、绿各色相间,诱人的香味随碗里冒出的热气飘满房屋,确实惹人垂涎。一家人围坐在桌旁,每人一碗香热的腊八粥,喝得人们浑身热乎乎的,驱散了严冬的寒气。大人们边喝边谈论着年景收成,小孩们边喝边数着自己碗里有几个红枣、几个莲子,真是其乐融融,别有一番风味。因为腊八粥的用料是多种粮果,谷物含有丰富的碳水化合物和矿物质成分,豆类富含蛋白认的抗衰老物质,所以腊八粥的营养价值很高,确有一定的补养作用。质、矿物质,而花生素来就有“长生果”的美名,核桃中所含的维生素E更是公各地的腊八粥不尽相同。北方的腊八粥主要以甜味为主,京津地区流行一种“细粥”,是用菱角米、芡实、薏米、去心干莲子、白江米、白米、煮熟的红枣、白葡萄干和百合花瓣等,再配上各种果脯、青红丝、核桃仁、松子、花生仁、杏仁、桂圆肉等,加白糖熬制,粥色斑斓,味道绵软香甜。南方的腊八粥则以甜咸味为主,江苏有一种叫“粗腊八”的咸味腊八粥,是用粳米配青菜、胡萝卜、豆腐皮、榨菜、肉丝、花生、山芋、白果、红枣等,加盐煮成。也有荤味的腊八粥,是用各种杂粮米配红枣、栗子、柿子,加入切细的牛、羊、猪肉一同煮成,叫作“荤粥”。吃粥的时候人们还会根据不同的生活习惯加入其他调料,比如放辣椒、胡椒粉等。

为什么要吃腊八粥 腊八粥的来历是什么

腊八节喝腊八粥

腊八节的习俗

  腊祭

  腊八起源的第二种观点,称“本土说”,认为是由腊祭而来,先民们腊月岁末用猎获的禽兽祭祀众神和祖先,祈求新的一年避灾迎祥,到南北朝时,将这一日定为十二月八日。

  “腊祭”除了祭祀先祖、神灵和庆丰收之外,还有驱除疫鬼和初迎新春之意。汉时规定腊It以猪羊祀社稷、逐疫鬼,吏民宴饮,迎接将到之新春。晋时腊日饮祭后,老人儿童常做藏钩(拔河)之游戏,以示欢乐。

  酿醋

  腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋,到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥,封入缸中,至来年春天。才用来造醋。

  酿酒

  腊八日所酿的酒,据说味道倍加清例,而且久放不坏,愈久愈佳。

  在湖南沅陵,人们酿糯米酒(用糯米酿槽),称“腊八糟”,据说此日酿的酒味道甜美,可久藏于窖中,食之可治愈痢疾、腹泻,还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。在粥中掺入酒曲,再加些白酒,入缸封存到春节,正好酿成。

  做腊肉

  每年自腊八开始,人们就开始屠宰猪、鸡、鸭、鹅,或腌或熏,为过年准备腊肉。据说腊肉可经年不腐,是招待客人的绝佳食物。

  逐疫房

  汉代在腊日前一天,击鼓驱疫,称之为逐除(见《吕氏春秋》高诱注)。晋代荆楚一带则将腊八日作为驱逐疫疾的日子。当时有谚语道:“腊鼓鸣,春草生。”村民都腰挂细腰鼓,戴着面具,扮作金刚力士来驭逐疫病,大概也是古代帷(古代驱逐疫鬼的一种仪式)的遗风。金刚的梵语为“跋折罗”,意思是金是世间至刚之物,能破坏外物,而外物不能破坏它,因此被当做佛家威武之神的名称。

  清债务

  江南风俗,在腊月逢八,便称之为腊八,如初八、十八、二十八等日,欠债者都要清理债务。没有能力还债的,必定要想尽办法清还。有谚语道:“第一腊八犹自可,第二腊八急如火.第三腊八无处躲。”想了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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