2019年腊八节吃什么 腊八节的传统美食推荐

导语：一说到腊八节那么腊八粥就是第一个跳出来的印象，但其实除了腊八粥还有很多很多关于腊八节的美味哦。那么2019年腊八节吃什么呢？不同地区的小伙伴都有自己的记忆，下面我们就来看看腊八节的传统美食推荐吧！

腊八节

　2019腊八节这一天在1月13日，农历时间是2018年腊月初八。腊八节这天按照传统习俗是人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的日子。而现在腊八节的祭祀文化已经淡去，到了现在腊八节和腊八粥、制作腊八蒜等才是主流的传统习俗。

腊八粥

腊八节当然不能少了腊八粥，腊八粥又叫佛粥、福寿粥、和七宝粥。注意哦，腊八粥和八宝粥是不同的，腊八粥是源于佛教，而八宝粥最初其实一道药膳。只是现在人也不会那么讲究，这两个粥有时候也混在一起了。不过现在不同地区的腊八粥还保留着一些传统的印记。

北京传统的宫廷腊八粥里掺有不下20种原料，红枣儿、莲子儿、核桃仁儿还有羊奶等，粥品黏糊软糯，味道也是相当的浓厚。

甜的腊八粥

陕西的腊八粥就要就要简单的多了，除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，不过这里的腊八粥是咸的，这也算是陕西腊八粥的特色了！

宁夏的腊八粥与上面两款粥都有区别，除了要放豆子、大米，还要再加上麦面和葱花油，加油之后的腊八粥味道应当是与众不同的。

江苏腊八粥有咸和甜两种吃法，甜的加糖除了传统的核桃仁等要加上有地域特色的有茨菇、荸荠等。而咸的会加青菜和香油，这个跟广东的生滚粥有点类似。

如果是广东那他们是不过腊八节也没有腊八粥的。

咸的腊八粥

腊八豆腐

安徽黔县过腊八节是不吃腊八粥的，他们吃腊八豆腐。这里到了腊八节家家户户都要晒豆腐，制作腊八豆腐也很简单，新鲜的豆腐用盐腌制，在将豆腐块中间挖一个小洞放点盐，剩下的事情就交给时间了，等晒干了就是成品的腊八豆腐了。

腊八蒜

腊八蒜是北方尤其是华北地区都钟爱的腊八节美食，绿油油的腊八蒜是用醋泡而成的，是冬天里佐餐的必备佳品，尤其吃面的时候一定要来几瓣。

腊八饭

腊八饭有点像腊八粥的干制品，同样是用各种豆类还有大米土豆等混合煮熟，只不过人家是干饭，不是稀粥。腊八饭寓意来年五谷丰登，宁夏、河南等地很钟爱这种食物。