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2018立秋习俗吃什么 立秋经典美食荟萃

2018-07-24  来源:天气万年历  【字体:  

8月7号即将迎来今年的立秋节气,这是秋天的开始,每个节气都有相关的食俗,立秋也不例外,地域不同,食俗也不同。在古时候立秋节气很受人们的重视,历来也有很多关于立秋的传统习俗和一些经典的立秋美食。2018立秋习俗吃什么好呢?下面就给大家介绍立秋经典美食荟萃,感受美食的不凡魅力吧!

2018立秋习俗吃什么 立秋经典美食荟萃

2018立秋习俗吃什么 立秋经典美食荟萃

1、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗,称为啃秋。而立秋这天,也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后,早晚天气变凉,吃凉的东西会对肠胃产生影响,因此立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

3、吃清凉糕

在金华市民的心里,立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。

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4、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。

5、食小赤豆

从唐宋时起,还有在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。

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立秋养生菜谱推荐

推荐1:栗子炖白菜

【材料】栗子、白菜、食用油、盐、高汤

【做法】

1.将栗子去皮,切成两半,白菜切成长段;

2.锅中放入适量油,加白菜炒一下,然后加入栗子、高汤(没有可放清水)、适量盐;

3.煮至白菜、栗子熟透即可。

【功效】健脾肾、补阴润燥。

推荐2:沙参玉竹老鸭汤

【材料】老鸭、玉竹、沙参、盐

【做法】

1.准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净;

2.将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水;

3.大火煮开后,转小火,煲2小时左右。

4.加入适量盐调味即可

【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。

立秋养生菜谱推荐

推荐3:糖醋小排骨

【材料】猪小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋

【做法】

1.将猪小排斩断,反复浸泡去除血水;

2.往猪小排中依次加入适量生抽、白糖、醋、淀粉、蛋清,用手或筷子充分抓匀,腌制半小时;

3.将腌制好的排骨放入蒸锅中,隔水蒸1小时左右,带排骨熟透之后取出,撒上少许白芝麻即可。

【功效】滋阴润燥、益精补血。

结语:立秋还有很多美食期待大家的发现,想了解更多关于立秋的资讯请点击》》》立秋是几月几日

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