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谷雨吃什么养生 谷雨养生要吃野的

2018-08-04  来源:天气万年历  【字体:  

导语:谷雨喝什么养生?那当然是一杯谷雨茶最合适了,郑板桥的《七言诗》中说道:“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。”说明谷雨时节有摘茶品茗的习俗。但是如果问,谷雨吃什么养生?那么小编的推荐是,谷雨养生要吃野的同时谷雨前后也是吃野菜的好时候,香椿、榆钱、蕨菜随你挑!

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1、香椿,谷雨前后是香椿上市的时节,有“雨前香椿嫩如丝”之说。吃椿=“吃春”,寓意迎接新春到来。

2、荠菜,谷雨日,摘采新鲜荠菜或炒食或拌食,味道极佳。

3、榆钱,榆钱是榆树的种子,因为形状似钱而小,圆薄如钱币,故而得名。有榆钱=“余钱”的说法。将榆钱嫩黄部分采摘洗净,加面粉,清蒸,蘸上调料即可食用。

4、地皮菜,别名地耳、地衣、地木耳等。地皮菜含有较高营养成分,矿物质种类丰富,且脂肪含量很低,含有一定量的粗纤维。乘雨拣回,洗净后盐醋拌食或晾干制馅,味美绝佳。

5、 蕨菜,蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜,是野菜的一种,被称为“山菜之王”,焯水凉拌,清炒都好吃!是不可多得的野味。

6、苦菜,味感甘中略带苦,焯水,泡去苦味,可炒食或凉拌,别具风味。

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谷雨吃什么养生

谷雨养身汤

1、三色汤

材料:黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法:将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,将黄豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。

功效:祛风除湿,活血通络。对筋骨拘挛,腰膝疼痛者更为适宜。

2、绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼

材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。

做法:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可。

功效:清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。

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谷雨

3、猪横脷煲夏枯草

材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。

做法:把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。

功效:清热祛湿,除肝热。猪横利性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。

4、芡实莲子薏苡仁排骨汤

材料:排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

做法:首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗,然后把排骨剁成小块,水开之后焯一下,把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用武火煮开,再改用文火炖两小时,最后放盐。

功效:芡实和莲子有健脾益肾的作用,薏苡仁健脾祛湿,陈皮可醒脾行气开胃。

5、鸡骨草猪骨汤

材料:鸡骨草50克,猪脊骨200克,生姜3片。

做法:猪脊骨洗净切块,鸡骨草洗净切段,上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮40分钟即成。

功效:功效:清热、祛湿、退黄,适用于湿热和黄疸的人群服用。

结语:2081年谷雨时节,吃一些野菜更有利于养生,但是千万别把毒草当野菜食用,欲了解更多谷雨习俗、尝试、养生、食谱请点击》》》谷雨是几月几日

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