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处暑吃什么 处暑饮食贴士

2023-08-23  来源:天气万年历  【字体:  

导读:不知不觉间,我们迎来了二十四节气中的“处暑”。处,止也,暑气至此而止矣。夏将止,秋未满,虽然江南地区炎热还在,但处暑的仪式感可不能少。那么,处暑吃什么?处暑饮食贴士去哪看呢?下面是万年历小编带来的相关内容,想知道处暑节气怎样吃,就来瞧瞧吧。

处暑吃什么 处暑饮食贴士

鸭肉

处暑吃什么

处暑吃鸭,润燥补虚

处暑前后,正是鸭子最肥美的时节。鸭肉味甘性凉,营养美味,既防秋燥,又适合秋季进补。民间有“处暑送鸭,无病各家”的说法,意思是处暑炖好鸭子送亲友品尝,可保家家健康无恙。

鸭子怎么吃,古代吃货点子不少。诗僧寒山吃的“炙鸭点椒盐”,相当于唐代的烤鸭。陆游诗“但令烂熟如蒸鸭,不著盐醯(xī)也自珍”,主打一个蒸字。清代《负曝闲谈》中提到一道西瓜烧鸭,“兼着甜咸两味”,有点黑暗料理的意思。

如今,鸭子的花式吃法就更多了:南京盐水鸭,成都樟茶鸭,上海八宝鸭,桂林荷叶鸭……不一而足。我们湖北名小吃、源于武汉的周黑鸭,以数十种中草药卤制,皮黑肉嫩,醇厚鲜香。

七月荔枝人人爱,八月龙眼装满筐

这个时节,龙眼大量上市。中医认为龙眼偏温性,有健脾益气功效,很适合秋补。处暑吃龙眼,本是福州等南方沿海地区的食俗,得益于现代物流的便捷,如今已在多地推而广之。

“越女收龙眼,蛮儿拾象牙。长安千万里,走马送谁家。”汉唐时期,龙眼是皇家御赐给外来使节的大礼,贵重程度堪比象牙。汉武帝嗜吃此物,想将这种岭南珍果移植到长安,可惜试验没能成功。

作为荔枝的近亲,龙眼常被古人称作“荔枝奴”。“日啖荔枝三百颗”的苏轼,也爱吃龙眼。他还专门写了《荔枝龙眼说》比较这两种水果,结论是各有其美。

处暑吃什么 处暑饮食贴士

龙眼

处暑饮食贴士

1、注意滋阴润燥。养生小常识指出,处暑后的天气多半以干燥为主,因此这个时候就应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物,避免燥邪伤害。除此之外饮食还应该以清淡为主,随着水果的大量上市,不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果,以此来滋阴润燥。

2、多吃有酸味的食物。进入秋季后肺经当值,中医养生专家认为,“肺气太盛可克肝木,故多酸以强肝木”,因此在秋季应该适量的多吃些酸性食物。过一段时间后,橘子和山楂将要成熟,这个时候不妨多吃这两种食物,以此来达到保肝护肺的功效。

3、补充维生素。秋季必须要多吃些含有维生素的食物,比如西红柿、鲜辣椒、茄子、马铃薯等,这些食物能补充人体营养从而避免受到燥邪的侵害。同样还需要多摄取些碱性食物,比如苹果、海带以及新鲜的蔬菜等,这类食物同时还含有丰富的水分,是秋季里必不可少的食物。

4、适量摄入优质蛋白质。秋季养生小常识认为,蛋白是我们人体的生命基础,因此不管是夏季还是秋季,都应该保证优质蛋白的充分摄取。比如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品及豆制品等,秋季是一个增液养津的特殊时段,因此适量的增加一些蛋白质可提高免疫力。

5、注重加温食补。到了秋季食补是最重要的一种养生方法,特别是对于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以适量的吃一些属温热性的食物,比如鲜辣椒、鸡肉等,如果有喝酒习惯的话不妨适量的少喝一些酒,其中白酒、黄酒是最适合的选择。

6、拒绝烧烤。秋季气候变化大,而且还干燥,而辛辣烧烤类食物大部分都燥热伤津液,这些食物会严重影响到人体健康。因此在秋季对于这些辛辣类食物一定要拒绝,比如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮、酒等,同时也不要吃得太油腻。

处暑吃什么 处暑饮食贴士

萝卜

处暑建议这样吃

处暑节气的慢支咳嗽多为痰浊壅肺或肺阴亏虚导致,可选用萝卜、茨菇、生梨、扁豆、生姜、百合、白木耳等。

多汗、神疲乏力患者多为气阴亏损,湿浊交阻,可用西洋参、绿豆、生姜、藿香、佩兰、扁豆、西瓜翠衣等。

秋燥容易伤阴,适合阴(血)虚的食品有红枣、龙眼、各种动物肝类、血制类品、猪牛肉、葡萄、桃、百合、胡萝卜、枸杞子、山药、黑大豆、桑椹、扁豆、猕猴桃、核桃、海松子、淡菜、苹果、梨、香蕉等。

食疗即以食品的属性及功能,来辅助治疗疾病或调理身体的一种疗法,中药的最初来源于食品,故中医有“食药同源”之说。张健医生强调,一般无特殊情况下不要刻意强求食疗,因人体有自我调节功能,每当人体出现阴阳气血失调时,就会产生对某种食品的渴望,通过该食品的摄入,进行自我调节,使阴阳气血得到相对平衡。故日常生活中食谱宜广,荤素搭配,不宜过于抑制阶段性对某些食品的渴望。如有特殊情况,可在医生的指导下,选用相应的食疗方案。

此外,食疗应根据节气及人体阴阳气血、脏腑功能的变化而随时调整,切忌一成不变,故中医云“病有常变,医无常方”也。由于各人体质的不同,食疗时还必须在医生的辨证指导下,选用与其体质相应的食疗。

结语:以上是万年历小编整理的“处暑吃什么,处暑饮食贴士”内容,希望能够给大家带来帮助。

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