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南方清明节习俗 南方清明节6种传统美食

2021-03-19  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:我国南北方的风俗特点本就大有不同,所以每到传统节日之时,南北方就要掀起一股讨论,讨论习俗和食俗的不同。如今清明节将至,你知道南方清明节习俗是什么吗?南方清明节6种传统美食是哪些呢?和万年历小编一起去看看吧。

南方清明节习俗 南方清明节6种传统美食

清明节

  南方清明节习俗

  扫墓:清明节扫墓习俗由来已久,每年清明人们都要为先人之墓清理杂草,增添松土,让墓地变得整洁,同时祈祷祖先能够保佑子孙后代富贵吉祥。

  踏青:清明节时逢春天,天气明朗,最是适合外出旅游的日子,所以每年春回大地,人们就会在清明这天外出郊游,感受春天一片勃勃生机的景象。

  植树:我国的植树节虽然是每年的3月12日,但是在一开始的时候,植树节的时间是定在清明节时候的,所以清明节也是非常适合植树的时间段,种植树木是我们绿化环境的重要活动,希望全民都能参与进来。

  荡秋千:这是古代时候最流行的清明节习俗,放至今日也非常受欢迎。荡秋千能够增进人们的健康,还能够培养孩子们的勇敢精神。

  放风筝:每逢清明,各个地方的老老少少都会去到宽阔有风的地方放风筝,这不仅是一种游乐方式,更是一种除病消灾的办法,也就是把风筝放飞之后,剪断牵线,让风筝随风而去,也就代表着疾病随风一起飞走。

  蹴鞠:也就是一种皮球的活动,这是古时候人们清明节最爱的一项运动,相当于现在的足球。

南方清明节习俗 南方清明节6种传统美食

清明节

  南方清明节6种传统美食

  1、艾粄

  客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净,放锅中煮熟后捞起,沥干水份,煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

  2、青团子

  清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

  3、芥菜饭

  清明时节,闽东各地无论城乡,大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三,煮泥鳅面祭祖送人习俗。而且在这段时间里,在闽东许多城乡中还可以吃到一种富有闽东特色的食品,那就是春菊和金樱子花拌到磨好的米浆里,烙熟为时令小吃,这种小吃颇富乡野风味。

南方清明节习俗 南方清明节6种传统美食

润饼菜

  4、润饼菜

  每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼。清明吃润饼,不仅是泉州独有的,厦门人也喜好之。相传开这种吃法之先河的,是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖,因此这种吃法便流传开来,在闽南成了家常名品。不过,闽南各地的春饼形式相同,内容却有很大不同。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。

  5、吃馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡">东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。

  6、乌稔饭

  另外,关于清明食俗,不能不提到畲家的“乌稔饭”,因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间,每年都须用“乌稔饭”祭祀,可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。

  结语:以上是万年历小编整理的“南方清明节习俗,南方清明节6种传统美食”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多清明节内容,请点击》》》清明是几月几日

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