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夏至吃什么解暑 夏至节气吃什么下火

2018-05-18  来源:天气万年历  【字体:  

导语:进入夏天之后,夏至节气是早晚会到来的,即使现在还没开始,过段时间夏至到来估计要热到爆炸了。现在气温渐渐上升了,炎热的天气让人有些难以承受,有些人也面临着体热、上火的情况,那么,夏至节气吃什么下火呢?这是一个很重要的事情啊,夏天小编就经常上火。所以,夏至吃什么解暑呢,下面你要看好了!

夏至吃什么解暑 夏至节气吃什么下火

夏至吃什么解暑 夏至节气吃什么下火

1、蒲公英

蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。

蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

2、苦笋

中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。

3、苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。

苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

夏至吃什么解暑 夏至节气吃什么下火

4、苦菜

中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”

腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

5、芜菁

中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。

6、莴笋

中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。

凉拌莴笋:

配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

功效:利五脏,通经脉。

夏至不能不吃面

夏至不能不吃面

“冬至饺子夏至面”,早在远古时代,人们就有在夏至时节吃面的习俗。夏至面也叫“入伏面”,是汉族风俗,流传于祖国大部,因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新之意。

凉 拌 面

在充满夏日气息的日子里,清清爽爽的凉拌面也是一种不错的选择,过了凉水的面条吃起来更加劲道爽滑,再佐以各种调味料,花生米之类的小菜,重叠的香气冲击着你的味蕾,诱人的味道挑逗着你的食欲!还有哦,它之所以叫凉拌面,是因为所有的作料都是生冷的,比如:配菜是黄瓜丝,水萝卜丝以及用水焯过的绿豆芽,浇上的是调稀了的芝麻酱、麻辣油、绵白糖和香醋,还有那冲击味蕾的青蒜或刚上市的新蒜瓣。哇咔咔,大暑小暑的日子里,心中的燥热顿时消减了不少呢。

打 卤 面

从做法来讲,打卤面分为“清卤”、“混卤”两种,而我们通常所指的都是“混卤”,即勾了芡的、稠稠的卤面。打卤面的卤料多种多样,风味各异,有素卤、肉卤(如蘑菇肉卤、鸡丝肉卤、茄丝肉卤)、海鲜卤等等。打卤面的面更是讲究,把面和成硬硬的饧好后,再擀成薄薄的,切成细细的,拎起来抖散,扔到开水锅里煮熟,而后再用凉水氽一下,捞在碗里浇上“卤料”,美美的、呼啦啦的吃上几大碗,等待着汗珠自鼻尖冒出来的爽气!

结语:夏至节气想要吃的清爽,那么面食就可以考虑了。想要了解更多关于夏至内容吗?不妨点击》》》夏至节气的由来及习俗

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