当前位置:万年历 > 资讯 > 正文

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

2018-12-14  来源:天气万年历  【字体:  

导读:在我过,除了除夕春节,还有小年这个节日,小年一般是在腊月二十三,不过南方的小年是在腊月二十四,虽然时间会不一样,但是过小年的意义是一样的,都是迎接灶神的日子,迎接灶神肯定是要做好多好吃的,那么小年通常人们要吃什么呢?下面和万年历小编一起去瞧瞧小年吃什么吧。

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

1.炒玉米

晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。

2.糖瓜

糖瓜是古老的汉族传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

3.米饼

农历腊月廿三,民间俗称“小年”,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

4.粘糕

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。

5.饺子

北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

6.火烧

祭灶这天火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。

7.年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。

小年饮食原则

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

小年饮食原则

1.要营养要均衡,避免大鱼大肉。注意荤素搭配,多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物,可以调节口味,降低血糖血脂。

2.可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴,避免煎炸食品。

3.吃要有度,避免过饱。如果吃的过于饱,就会膈肌上抬增加心脏的负担。

4.应选择清淡饮料,不喝或少喝含糖饮料,可以饮用一些山楂饮品,如喝酒应限量。

5.在外就餐点菜要适量,不要浪费,对于吃不完打包带回家的食物,要冷藏储存,时间不宜过长,争取第二天吃完,且吃前要充分加热。

小年养生食谱推荐

糖醋莲藕

用料:

莲藕500克,胡萝卜1根,姜蓉10克,酱油2勺,砂糖3勺,白醋4勺,清水5勺,番茄酱2勺,水淀粉5克,芹菜末适量,植物油适量

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

糖醋莲藕

步骤:

1、将莲藕和胡萝卜洗净,削皮切滚刀块,备用;

2、在碗中加入酱油2勺、白砂糖3勺、白醋4勺、番茄酱2勺以及清水5勺,搅拌均匀调制成糖醋汁,备用;

3、锅中加入水,当水沸腾后,放入莲藕和胡萝卜煮至断生后沥干;

4、在炒锅内加入适量植物油,油热后爆香姜蓉,再放入胡萝卜和莲藕煸炒;

5、加入糖醋汁,翻炒均匀后转中小火略煮,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁;

6、最后加入水淀粉炒匀,撒上小芹菜末装饰即可。

香芋粉蒸肉

用料:

五花肉500克,香芋半个,葱3根,姜1小块,蒸肉米粉150克左右,红腐乳汁7克,甜面酱45克,料酒3克,生抽15克,糖15克,盐2克

小年吃什么 小年通常人们要吃什么

本文图片均来自网络,如有侵权请联系删除

步骤:

1、将五花肉切成0.5厘米左右的厚片,备用;

2、将香芋洗净,去皮切片备用;

3、将姜洗净切片,葱洗净切花,备用;

4、将处理好的五花肉放入小碗中,加入料酒、生抽、甜面酱、腐乳汁、姜片、糖和盐抓匀,腌制1小时;

5、蒸肉米粉加适量水拌匀,均匀地裹在腌制好的五花肉上;

6、将芋头平铺在放了油纸的蒸笼底,再放上裹匀蒸肉米粉的五花肉,按照一层香芋,一层肉的顺序,依次码好;

7、在锅加适量水,水开后放上蒸笼,中小火蒸1.5小时左右出锅;

8、出锅后撒上葱花装饰,即可享用。

结语:以上是万年历小编整理的“小年吃什么,小年通常人们要吃什么”内容,大家快快收藏起来吧。欲了解更多的小年信息请点击》》》小年的来历和习俗

文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创,禁止转载。

为您推荐

关于过小年的资料 小年手抄报资料大全

二十四过小年吃什么 南方小年吃什么

从小年到大年的风俗 过年的习俗有哪些

除夕是大年夜还是小年夜 小年夜是什么时候

潮汕地区小年夜吃什么 潮汕小年怎么过

北方小年吃什么 过小年的北方特色美食挑逗你的味蕾

北京小年习俗 北方小年夜吃什么

阅读全文

相关推荐

友情链接
合作邮箱: kf@tianqi.com

天气网万年历,方便查询节假日、黄道吉日、宜忌,准确推算日期,帮您出行,结婚安排时间!

Copyright © 2009-2021 wannianli.tianqi.com 万年历. All Rights Reserved. 渝ICP备18012671号-2 联系我们