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二月二龙抬头吃什么 二月二龙抬头吃糖豆

2018-03-14  来源:天气万年历  【字体:  

导语:二月二龙抬头吃糖豆这是从古时候流传下来的传统,不过此糖豆和我们经常吃的甜滋滋的糖果不同,龙抬头时候吃的糖豆是用鸡蛋、白糖、面粉做成的。除了糖豆人们在二月二龙抬头还喜欢吃饺子,还有龙须面,还有猪都肉。总之,如果你问二月二龙抬头吃什么?那么有一桌子的美食等着你。

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二月二,传说好像是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从此以后,雨水会逐渐增多起来。民间叫‘春龙节’有“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚。还有的说是龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪;要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。人们为了拯救龙王,到处找开花的金豆。想到玉米开了花就像金豆开花,于是家家户户爆玉米花,并设案焚香供上开了花的“金豆”。从此,每到二月初二这一天,爆玉米花渐成了民间的习惯,沿袭到现在就成了糖豆。

糖豆的做法

1.鸡蛋、白糖、清水搅匀

2.加入适量的普通面粉

3.用筷子搅拌成稍硬的面团

4.让面团稍醒一会,更劲道

5.把面团擀成两根筷子粗细

6.均匀的切成小粒形状

7.油热冒泡放入面粒

8.小火慢炸,要不停的翻动

9.炸至成金黄色即可成糖豆

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春饼

吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。

饺子

到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

炸油糕

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

猪头肉

农历二月初二是老百姓的传统节日,二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉,希望新年有个好兆头。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。

驴打滚

老北京的习俗,人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润,有“财源滚滚”的吉祥含义。

龙须面

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

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二月二童谣

二月二调笑令

春弄,百草纵。二月又二龙头动。

盈盈日照翠香浓。相争一枝纯红。

思又再推柴非空。借问她人可共。

若愚岁次甲申年二月初二日:

半愚半痴,半醒半醉,呆呆傻傻空渡半生

童谣:二月二,龙抬头(儿歌)

二月二,龙抬头,家家户户炒豆豆.你一把,我一把,剩下这把喂蚂蚱.喜得小孩咧着嘴。

二月二,围大仓,谷子黑豆往里装.先装米,后装面,再装几个咸鸭蛋.娃娃娃娃你别看,货郎挑子到门前。

二月二,盖瓦屋,小河沟里跑老鼠.这里钻,那里藏,狸猫趴在囤沿上.挪一挪,走一走,逮住老鼠咬一口。

二月二日:

柳花多情不肯新,可怜失尽汉家春。

二年不识挑生菜,万国谁知有杀身。

群盗犹多南渡客,征鸿难问北归人。

始知前日一樽酒,上帝升平与尔亲。

结语:二月二龙抬头吃糖豆是传统,还有饺子这个是不能忘怀的,但是注意哦,三月不减肥,四月徒伤悲啊!欲了解更多节日时间查询请点击》》》民俗文化大全

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