2020大年三十必备菜好寓意 2020年夜饭寓意好的菜

　　导语：年夜饭上桌，还没有动筷子已经被这样的幸福包围了，相比于美食人们更享受的是承载着过年的祝福。那么2020年夜饭做些什么菜有好兆头呢？2020大年三十必备菜好寓意 已经准备好了，来看看这些2020年夜饭寓意好的菜吧！

　　2020大年三十必备菜好寓意 2020年夜饭寓意好的菜

2020大年三十必备菜好寓意 2020年夜饭寓意好的菜

　　汤：飞黄腾达           特级扁尖老鸭汤

　　热菜：金龙献瑞           金丝青芥大虾

　　富贵荣华           秘制陈皮炸牛排

　　三洋开泰           京葱爆小羔羊

　　步步祥云           东坡霸王肘

　　合家欢乐           湘味小炒妙龄鸡

　　红红火火           红袍烧牛蛙

　　富贵有余           桂鱼随意

　　喜气腾腾           银锅井冈山豆皮

　　花开富贵           白灼兰花

　　主食： 富贵临门           三鲜水饺

　　赠：幸福团圆           团圆汤圆

　　果盘：锦绣前程           美果生辉

　　年夜饭寓意好的菜

2020年夜饭寓意好的菜

　　四喜丸子

　　四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，因此，四喜丸子成了我们逢年过节都要准备的压轴菜，以取其吉祥之意。

　　食 材：猪肉馅，鸡蛋，植物油，香油，精盐，酱油，料酒，味精，姜，水淀粉，高汤(或水)，荸荠，大葱等。

　　年年有余

　　过年了饭桌上必不可少的就是鱼了，除了它代表着年年有余外，还有镇邪的意义。除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪。

　　食 材：鱼、葱、姜、酱油、盐，红辣椒等。

　　另外，由于各地习俗的不同，很多人在是否放“整条”鱼的问题上纠结，其实整条和切块没什么特殊意义，就算切块也具有岁岁有余的寓意，所以只要餐桌上有鱼就可以了。

　　吃年夜饭的讲究

年夜饭

　　鱼，是除夕之夜不可缺少的年菜，“无鱼不成席”，什么煎鱼、酥鱼、滑鱼、鱼丸、鱼片应有尽有。然而，摆在桌上的那碗煎鱼是不能吃的，因为“鱼”、“余”同音，要年年有余，预示在新的一年里家庭衣食用度丰盛有余。

　　年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分开始，有的人家一直吃到深夜。还有的人家，吃年饭时半掩大门，有的甚至把大门关起来吃。吃饭时，不能大声说话，不能敲打碗筷。吃完后，就要将桌上的碗筷收拾干净，赶快打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。

　　关着大门吃年饭，这规矩据说是用来哄骗八仙之一的铁拐李的。原来，在很早以前各家各户吃年饭的时候都是开着大门的。铁拐李是个跛脚叫化仙，每次人家吃年饭的时候，他就提着篮子到各家讨食。谁家穷谁家富，他把讨来的东西提给玉皇大帝一看就知道了。富的，就给他一年遭几次灾，不许太富；穷的，就给他一年托几次福，不要太穷。

　　却说有一户人家，比别人都奸猾，吃年夜饭时，他家大门关得紧紧的，家里人也不准大声说话。等铁拐李来讨饭时，他家年饭早吃过了，打开大门，桌上空荡荡的。铁拐李以为他家穷困，吃不起年饭，在他家门口放了几块元宝就走了。从此以后，人们看出了他家发财的原因，都跟着学起来，也想闭门生财，开门大吉。这便是关着大门吃年饭的来历。故事虽然滑稽，但为春节增添了趣味。

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