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灵隐寺腊八节发粥地点今年灵隐寺还发粥吗

2018-01-03 来源：天气万年历【字体：大中小】

导语：老杭州人在腊八节这天一定要吃上一碗由灵隐寺统一发放的腊八粥才算是过节了，每年的腊八节灵隐寺都会熬着30万分腊八粥免费发放给杭州市民，道一声祝福，期盼来年吉祥如意。但是在2016年的时候灵隐寺已经取消了现场免费发粥的活动，那么，今年灵隐寺还发粥?粥还是要发的，但是由义工和僧众统一配送到一些福利机构，所以今年灵隐寺腊八节发粥地点就在一些福利机构了。

灵隐寺腊八节发粥地点今年灵隐寺还发粥吗

灵隐寺与腊八粥

灵隐寺腊八节发粥取消现场免费发放。由灵隐寺统一向敬老院、儿童福利院等慈善福利机构发放，预计今年也是如此。

灵隐寺与腊八粥

腊八节是中国的古老节日。灵隐寺发腊八粥的传统历史悠久，宋代大诗人苏东坡等历史名人都曾亲尝灵隐寺的腊八粥，并为这碗热粥所传递的人与人之间的温暖所感动。他在题灵隐寺的诗中写道：“高堂会食罗千夫，撞钟击鼓喧朝晡”。明代张岱在《西湖梦寻》里也有灵隐寺“香积厨中，初铸三大铜锅，锅中煮米三担，可食千人”的记载。

古时腊月，灵隐寺的僧人用多余的豆子、米面熬粥派粥，帮助穷人度过寒冬，并对百姓的恩情表示感念。随着经济水平的发展，腊八粥救济穷人的意义逐渐消退，但其“感恩”的精神内涵却得到了挖掘和发扬。

近年来，灵隐寺一直在推动腊八节申报非物质文化遗产，2016年，“灵隐腊八节习俗”入选杭州市级非遗名录。在1月5日举办的“恩报万千·腊八传承——2017杭州腊八节文化论坛”上，灵隐寺方丈光泉法师透露，“灵隐腊八节习俗”日前又升级成为浙江省一级非遗项目。

光泉说，腊八节习俗是优秀的文化遗产，灵隐寺作为千年古刹，要承担起传承发扬腊八文化的历史使命。目前，灵隐寺正在为腊八文化申报国家级非遗做准备，今后还要申报世界级非遗。

灵隐寺与腊八粥

杭州灵隐寺腊八粥之食材介绍

腊八粥的八种材料都买最好的：红枣是小红枣;红豆是大红的(因为紫红的皮厚，烧制时间长);桂圆是带壳桂圆，本色的;蜜枣是中等大小的(大的不甜，而且硬);花生是红皮小花生;莲子是带芯的;白果是新鲜白果带壳的。

杭州灵隐寺腊八粥制作

灵隐寺对腊八粥制作过程中的卫生安全问题极其重视，腊八粥制作场地各个大门都保持关闭、安排义工负责把守，指定人员才能进入，其余一概禁止进入。

此外，参加腊八粥制作的义工都要经过正规体检，办理健康证，体检合格者要求每天上班检查健康问题，并对个人卫生进行检查，比如：手指甲、帽子、口罩以及手上有没有破裂。发现问题的人员禁止进入生产车间，检查合格者做好资料备份，合格人员资料送客堂人事处存档。

在腊八粥烧制和包装上也严格把关，腊八粥一般凉透时间白天是5小时，晚上2个多小时。45度角倾斜，粥不滑落证明已经凉透了，可以盖盖。盖上盖之后20分钟之后如有蒸汽水珠，说明没有凉透;对腊八粥包装盒进行试装检查，如发现问题及时反馈给库房;每天分两次留样，冰箱保存，记录时间。

灵隐腊八粥注意事项：

灵隐腊八粥不添加任何防腐剂，常温保质期不超过2日。每日发放的粥皆为当日凌晨熬制，请广大市民及时食用，以免久放变质。