粽子怎么保存 各种粽子较长时间保存方法

　　导语：粽子保存的方法有很多，但主要还是看你的粽子是什么状态，例如真空粽子肯定是比自己包的粽子要好保存一些，此外，速冻粽子也比新鲜包好的粽子容易保存。那么，到底粽子怎么保存呢?以下为您介绍各种粽子较长时间保存方法。

　　粽子怎么保存 各种粽子较长时间保存方法

粽子的保存

　　自己包的粽子保存：冷冻保存、浸泡在粽水中保存、烘干保存。

　　1、冷冻保存

　　在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。

　　2、浸泡在粽水中

　　你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

　　3、烘干保存

　　还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。

粽子保存方法

　　真空粽子的保存：放在冰箱内冷藏即可。

　　真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。如果要很快就吃放在冷藏箱内，如果近期不吃可以冷冻保存。

　　夏季炎热，无论是否开封，都必须冷藏才可以，不然都会变质的。这类食品若说常温很长时间都不变质的，要小心有防腐剂。

　　不拆封直接放在冰箱冷冻柜，几个月都没问题，要吃时只需要开锅后，再把粽子拿上去蒸透就可以吃了。

　　速冻粽子的保存：需在-18℃以下冷冻保存。

　　我们买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。

　　我们在超市采购的速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，我们每回看到这样的粽子保质期长则18个月，短则12个月。

　　速冻粽子是指熟粽通过-30℃以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18℃以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期。

结语：以上是万年历小编整理的“粽子怎么保存 各种粽子较长时间保存方法”内容，希望能够给大家带来帮助。想了解更多节日的习俗，请点击》》》》节日习俗

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