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北方端午节包粽子用什么材料 北方用什么包粽子

2021-05-28  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:就端午节来说,不管是我国哪个地区,粽香都会如期飘荡在五月初五这一天。只是粽子的皮和陷则大有乾坤,就目前市场上来说,供应的大多数是糯米粽,但北方端午节包粽子用什么材料呢,下面我们就一起来了解下北方用什么包粽子。

北方端午节包粽子用什么材料 北方用什么包粽子

端午节

  北方端午节包粽子也用粽叶,但和南方粽子不同,北方的粽子都是甜的,材料除了糯米外,多以简单的白米为主。而赤豆、枣子、豆沙、白糖、果脯等材料也会经常出现在各种不同的北方粽子中,无论是粽子的口味还是材料都很丰富。北京粽子是北方粽子的代表品种,个头比较小,多为斜四角形。一般选糯米为主材料,红枣、豆沙或果脯做馅。

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端午节

  北方端午节吃粽子吗

  北方端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

  据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。

  晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。

  到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现品种更加丰富多彩。

  北方的粽子是甜的,粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣,有的还用豆沙或果脯,为了增加甜度,有的还会加上白糖。粽子个头有大有小,但一般不会小于小女孩的拳头,形状为斜四角形或三角形。

北方端午节包粽子用什么材料 北方用什么包粽子

端午节

  端午节的南方粽子和北方粽子有什么区别

  1、馅料不同。

  南方:馅料丰富,咸主打。北方:红枣豆沙,甜甜的粽子主要原料是糯米配上红枣或者是蜜枣,有的还用豆沙或果脯,为了增加甜度,有的还会加上白糖。

  2、粽子形状大小不同。

  单看形状,南方粽子就显得多姿:三角形、火炬形、锥形、方形,外表的玲珑先吊足你的胃口。北方粽子个头有大有小,但一般不会小于小女孩的拳头,形状为斜四角形或三角形。

  重视程度不同。

  由于端午节是纪念屈原的,而屈原又是南方人,因此南方过端午包粽子就比较隆重,北方人就喜欢挂艾叶,吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就了事了。而南方除了吃外,要,要赛龙舟、舞狮舞龙、祭祖等。就粽子来说,南方的偏咸,北方的偏甜。

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