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2020年夜饭是什么时候吃 2020吃年夜饭有什么讲究

2020-01-10  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:2020年夜饭是什么时候吃?2020年夜饭一般除夕晚上吃,不管多晚都要等到远在他乡的游子回家的那一刻才动筷子,这是每个在家父母的期盼和做法,都希望能够看到家人齐聚一起的欢乐融融。那么,你知道2020吃年夜饭有什么讲究吗?不知道的话,请看以下万年历小编的介绍吧。

  2020年夜饭是什么时候吃

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2020年夜饭是什么时候吃

  年夜饭在一年的最后一天,除夕的时候吃。2020年年夜饭在2020年1月24日吃。

  农历除夕是一年的最后一天,这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭,对于中国人来说,这是一年中最重要的一顿饭,又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”,这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。

  除夕这天,正是人们准备除旧迎新的时候,此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭,表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

  我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

  同时,古代人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用,因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加。为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。

  如今,随着现代生活的变化,都市除夕又出现了“年午饭”。鉴于年夜饭预订火爆、市场潜力巨大,各商家推陈出新做了一些尝试,推出了大年三十中午和下午的宴席,这被称为“年午饭”,下午版的“年夜饭”等。

  2020吃年夜饭有什么讲究

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  2020吃年夜饭有什么讲究

  1、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,图一个年年有鱼(余)的好彩头。

  2、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好。

  3、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后,大家也都要象征性地吃一点,尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。

  4、到了晚上10点多钟,该是接灶神的时候,大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边,象征性地放一挂鞭炮,算是接了灶神。

  5、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法,不能哭,不能吵架,吃完了不能说“饱”,要说“充实”,饺子在煮的过程中破了还不能说“破”,要说饺子煮“挣”了,含有挣钱的意思,不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招,过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准,总是不会错的。

  年夜饭要膳食平衡

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  年夜饭要膳食平衡

  1、荤素食要有合适的比例。在科学安排年夜饭时,决不应该让荤食多于素食。因为年节病的祸首主要就是肉食过多,所以,从健康上讲,一定不能让大鱼大肉唱主角。

  2、不能忽视粮谷类主食。粮谷类食物中碳水化合物是主要能源,这一条在年夜饭时也不能改变。在粮谷类食物中要有粗杂粮,粗杂粮富含的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维,是人体不可缺少的营养素。对于平素吃惯了精米白面的城里人,年夜饭的主食最宜采用粗粮细作,除了其营养价值较高外,还在于调换口味,受人欢迎。年夜饭的谷物主食不应单一,应有2-3个花样,添加果品作的粥食,既容易消化,又富营养。

  3、烹调时不宜多用煎与炸。煎、炸、炒都要消耗大量的油,提倡煮、炖,蔬菜能生吃尽量生吃,目的是少用油。

  4、量不宜大。菜肴品种多和量大,会让人摄取过多的热量,还势必用盐多。现在食品市场极大丰盛,完全不必要在年夜饭时集中一顿品尝美食大餐。一般说,一家五口人,年夜饭安排十道菜肴就可以了。

  年夜饭参考菜谱

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年夜饭参考菜谱

  二道凉菜:绿豆芽拌海蜇丝、水煮五香花生米拌黄瓜丁。

  六道热菜:糖醋黄鱼、葱爆海参、小鸡板栗炖蘑菇、扇贝烧油菜、蒜茸黑木耳烧茼蒿、蚝油白菜炒胡萝卜。

  二道汤菜:南瓜蟹肉羹、菠菜黄豆肉丸汤。

  二道主食:韭菜洋葱香菇虾仁水饺、玉米面豆面小窝头。

  二道粥食:大枣桂圆小米粥、鲍鱼丁百合糯米粥。

  吃年夜饭要注意事项

  1、青菜一定要充足。一桌菜,最好有1/5-1/4的青菜,其中一半以上应该是深绿色蔬菜。

  2、不宜空腹大量吃肉,最好先用蔬菜打底,一口菜一口肉一口主食。

  3、吃饺子最好搭配炒青菜或大拌菜,才能营养均衡。

  4、尽量喝健康的饮料,比如茶水、果蔬汁,碳酸饮料要少喝,酒更要限量,老年人提倡喝自制现榨果蔬汁。

  结语:以上是万年历小编整理的“2020年夜饭是什么时候吃,2020吃年夜饭有什么讲究”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多除夕资讯,点击》》》除夕的来历及习俗

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