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2018老北京白露节气吃什么 2018白露各地吃什么食物

2018-08-29  来源:天气万年历  【字体:  

导语:中国人对于吃有一种执着,这样的情节是外国人是无法理解,我们不仅每个地域有不同的饮食习俗,就是不同时节我们也要吃出特色来。眼下就是白露节气了,2018白露各地吃什么食物呢?每个不同的区域都是有自己的讲究的,2018老北京白露节气吃什么?我们从首都出发一起去看看吧!

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老北京白露割谷

吃秋,老北京时不同的阶层人们有不同的吃法。一般中下层的百姓人家讲究“吃秋鲜儿”他们认为吃新粮吃新的蔬果最富有营养。俗语曾有“去暑找黍,白露割谷”之说,入秋后各住户中的主妇们要尝鲜儿,常去购买新上市的玉米(即玉蜀黍)面、玉米渣、高粱米,新小麦磨成的白面。

家境较好的四合院人家,入秋后常烹制红烧肉、红烧鱼、炖鸡鸭等富含蛋白质的肉类佳肴来贴秋膘。而旧京的一些社会名流、文人墨客、演艺界名伶们的吃秋则非常讲究,他们常携家人或约好友下饭庄、饭馆,聚餐、饮酒,品尝名肴,或吃北京风味的烤鸭、烤肉、涮肉等名吃。

福州白露必吃龙眼

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了,哪有那么神奇,不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。

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浙江温州十样白

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,以与“白露”字面上相应。

文成,民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

老南京白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

苏浙白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

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喝“白露”真的可以祛病延寿吗

以“白露”入药的作用首先是可以肯定的。

在李时珍的《本草纲目》中,“上则为雨露霜雪,下则为海河泉井”皆可入药。关于“露水”,本书记载道:

【释名】时珍曰∶露者,阴气之液也,夜气着物而润泽于道旁也。

【气味】甘,平,无毒。

【主治】秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥(藏器)。禀肃杀之气,宜煎润肺杀祟之药,及调疥癣虫癞诸散(虞抟)。百草头上秋露,未时收取,愈百疾,止消渴,令人身轻不饥,肥肉悦泽。别有化云母作粉服法(藏器)。八月朔日收取,摩墨点太阳穴,止头痛;点膏肓穴,治劳瘵,谓之天灸(时珍)。

百花上露∶令人好颜色(藏器)。

柏叶上露,菖蒲上露,并能明目,旦旦洗之(时珍)。

韭叶上露,去白癜风,旦旦涂之(时珍)。

凌霄花上露∶入目损目(时珍)。

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喝“白露”真的可以祛病延寿吗

可以看到,露水“禀肃杀之气,宜煎润肺杀祟之药”,由此看来,以秋露入药看似苛刻故弄玄虚,实则对治疗宝钗的肺热咳喘之症的确有效。

但现代科学也证明,雨、露、霜、雪这些自然界的水循环本身就是蒸馏的过程,其纯度相当于蒸馏水。尤其是霜雪是由水蒸汽直接凝聚而成的冰状水水分子结构紧密、表面张力大,能易于被身体吸收,从而激发酶活性,促进药效的发挥。

但当然,露水的药效在古代文学作品也存在被过分夸大之嫌。白露是古代“无根水”的一种,其指“露天承接,不使落地”的水。露水分布在花草树叶上,晶莹剔透;滑落在叶尖时,摇摇欲坠,珊珊可爱。正是其晶莹透亮的外形、不多的数量和收集难度大、使它在作者笔下成为纯洁、高雅的象征。如屈原正是借“朝饮木兰之坠露”来象征自己勤于修身、品性高洁。

结语:白露饮食现在都已经简化了许多,要是搁在过去估计更是热闹。欲了解更多白露节气习俗、养生、食谱请点击》》》白露是几月几日

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