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北京春节吃什么传统食物 北京春节有哪些传统食物

2021-09-08  来源：天气万年历  【字体：大 中 小】

　　导读：春节是我国的传统民俗节日，这是一个阖家团圆的日子，也是一个美食的日子，那么北京春节吃什么传统食物?跟着小编来看看北京春节有哪些传统食物吧!

北京春节吃什么传统食物 北京春节有哪些传统食物

　　1、炸丸子

　　老北京春节吃食中有一项“和蒸馒头紧密相关的工作”，就是炸丸子。年夜饭上必有丸子，因为丸子象征了合家团圆。以前春节期间，各家总要拜年或者接待拜年的人，吃饭时间不固定，也没有很多时间炒菜。事先准备好丸子，端上来就能吃。

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　　2、羊肉

　　古时“羊”通“祥”的，所以吃羊肉是很吉祥的象征。世界各地都有食用羊肉的习惯，但是，独有中国北京的羊肉文化才称得上博大精深，海纳百川。有名的全羊席总共108道菜，涵盖了羊身上的每个部位。做法也很多，炖、焖、涮、爆、烧、烤等等最为常见。每种方法都有其风味和特点，营养成分也不尽相同。

　　3、鲤鱼

　　老北京有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。

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　　4、年糕

　　年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制作方法。明、清时，年糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。老北京的年糕由清真回民小吃店在春节时大量供应。

结语：以上是万年历小编整理的“北京春节吃什么传统食物，北京春节有哪些传统食物”内容，希望能够给大家带来帮助。想查看更多节日习俗，请点击》》》》节日习俗

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