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包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗

2020-06-04  来源：天气万年历  【字体：大 中 小】

　　导语：糯米是包粽子的基本材料，但这米并不是洗干净就能直接包的，而是需要泡上一些时间才行，一个是为了熟得快，一个是为了口感更佳。那么，包粽子米要泡一天行吗?一般包粽子的米泡24小时可以吗?下面我们一起来了解包粽子米需要泡的时长。

　　包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗

包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗

包粽子的米

　　可以泡一天。糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

　　糯米怎么浸泡?

　　用清水浸没糯米，泡的时间长，需要勤换水，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化，反而影响口感。

　　为什么一定要泡?

　　糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

　　糯米的搭配忌宜：

包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗

糯米

　　糯米+鸡胸脯肉：引起身体不适

　　糯米+鸡翅：引起身体不适

　　糯米+鸡肉：一起吃会引起身体不适

　　宜搭 糯米+枣(鲜)：温中祛寒

　　糯米+乌鸡：滋阴补肾

　　糯米+赤小豆：改善脾虚腹泻和水肿

　　糯米+鸭肉：可养胃补血

　　糯米+葡萄：可消除疲劳

　　糯米+桑葚：可滋肝养肾

　　糯米+香瓜：可消暑止渴、除烦利水

　　糯米+兔肉：可均衡营养

　　糯米+莲藕：可养血益气

结语：以上是万年历小编整理的“包粽子米要泡一天行吗 包粽子的米泡24小时可以吗”内容，希望能够给大家带来帮助。想了解更多节日的习俗，请点击》》》》节日习俗

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