包肉粽子的肉怎么腌制 包肉粽子的肉要腌制多久入味

　　导语：端午节吃的粽子，南北口味差别是非常大的，一般南方人喜欢吃咸的，而北方人喜欢吃甜的。其中，南方多地喜欢吃肉粽子，而制作肉粽的一大工序就是腌肉，这肉粽好不好吃，完全取决于你腌的肉好不好。那么，包肉粽子的肉怎么腌制呢?一般包肉粽子的肉要腌制多久入味?下面小编为您介绍其腌制方法。

　　包肉粽子的肉怎么腌制 包肉粽子的肉要腌制多久入味

肉粽子

　　腌制材料：五花肉，五香粉，生抽，白酒，姜蓉。

　　腌制方法：

　　1、粽子肉一定要带有肥肉的，因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香，五花肉最合适做粽子肉了。

　　2、把五花肉切成长方形厚片。

　　3、肉里加适量的盐，五香粉。

　　4、加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右即可。

　　其他腌制方法：

　　糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。

　　肉把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。

　　肉粽子怎么包?

肉粽

　　1、糯米提前泡好。

　　2、粽子叶提前泡好。

　　3、五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。

　　4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。

　　5、先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。

　　6、再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。

　　7、塞几块肉。

　　8、再填一点米，把肉盖住。

　　9、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

　　10、用白绳绑起来。

　　11、高压锅煮一小时就好了。

　　粽子一般可以放多久?

　　粽子吃不完第一时间想到的就是如何保存。粽子最好是在煮熟后保存，煮熟之后不要放入冰箱的保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，可以冷冻保存十天左右。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。

　　注意：需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以，不建议粽子长时间冷冻保存。

结语：以上是万年历小编整理的“包粽子的方法与步骤图 粽子最简单的包法图解步骤”内容，希望能够给大家带来帮助。想了解更多节日的习俗，请点击》》》》节日习俗

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