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春节习俗-祭祖与团年
祭祖是在除夕之夜团年之前祭奠祖先。饮水思源,过年时不能忘记已故的先人。祭祖仪式非常隆重,祭品有三牲大礼,即猪头、猪尾(表示全猪一头)、公鸡一只、羊头或兔子一只,再加祭酒;现代的祭品一般为水果、鲜花、祭酒。然后由家长率领儿孙一起端上祭品,在祖先灵位前跪拜或行礼、莫酒、焚香化钱,并祈愿祖先保佑子孙福禄寿喜、安康吉祥。祭祖的形式或因宗教信仰而不同,但纪念祖先的意义却是相同的。夜全家人聚在一起吃团圆饭。也要赶回家中吃年夜饭,这是华夏民族一个难解的团圆心结。在古代,一些监狱官员与家人团圆过年,可见“团年饭”对中国等的重要。团年饭菜肴丰盛,摆满一桌。一般有:点心、冷盘、热炒、蒸菜、炖菜。在众多菜肴中,少不了“鱼”和“萝卜”。“鱼”和“余”谐音,喻示“吉庆有余”,“年年有余”;“萝卜”俗称菜头,祝愿来年有好彩头。在沿海地区,还有龙虾、爆鱼等煎炸食物,表示家运兴旺如“烈火烹油”。在西北、西南地区,还有火锅,表示来年生活像火锅一样,热气腾腾、红红火火。
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