2019立春时间 2019年立春习俗汇总

　　导语：早在3000年前我国就有迎春仪式，后来就慢慢演变成了现在我们看到的立春节 气。至今我国依然有很多迎春行春的庆祝活动，吃春盘、春饼、春卷、咬萝卜等立春 习俗依然被保留了下来。在介绍2019年立春习俗汇总之前，先把2019立春时间预习一 遍吧！

　　2019立春时间 2019年立春习俗汇总

2019年立春

2019年2月4日上午11点11分14秒就是立春

2019年立春习俗汇总

　　咬萝卜

　　立春这天，全国各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。无论咬春还是尝春，用的 都是带辛辣味的蔬菜。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为上，最 好是绿皮红心的"心里美”。俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。临沂地区有些 地方，这天人人手拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立 春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

　　吃春盘

　　“尝春”类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切5种辛辣的 生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘。五辛盘早 在晋代就已经有了，那时将春饼和菜同放在一个盘内。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行 ，皇帝以春酒、春饼赐予百官近臣，宋人陈元靓撰《岁时广记》称：“立春前一日， 大内出春饼，并以酒赐近臣。”当时的春盘极为讲究、精致。至清代时，皇帝也以春 饼、春盘赏赐丹臣近侍，受赐者感涕不尽。

　　到后来春盘发展为用蔬菜、水果、饼饵等装盘以馈送亲友或自食。杜甫《立春》 诗曰：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”周密《武林旧事》载：“后苑办造春 盘供进，及分赐贵邸宰臣巨挡，翠柳红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘值万钱。”

2019年立春

　　吃春饼

　　立春这天，民间还有吃春饼的习俗。晋代潘岳所撰的《关中记》记载：“（唐人 ）于立春日做春饼，以春篙、黄韭、萝芽包之。”清人陈维4在其《陈检讨集》一书中 亦说：“立春日淡春饼，谓之‘咬春’。”

　　最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常与用豆芽、菠菜 、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的 《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：

　　匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融 ……”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔 腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地 区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。

　　食用春饼，以老北京人最为讲究，食用时，一定要将饼卷成筒状，从头吃到尾， 俗语“有头有尾”。

　　吃春卷

　　除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄 面皮包馅、用油炸制而成。在《岁时广记》中记载；“京师富贵人家造面蚕，以肉或 素做馅·。一名曰探官蚕。又因立春日做此，故又称探春蚕”。后来蚕字音谐转化为 卷，即当今常吃的“春卷”。后来南宋吴自牧在《梦粱录》一书中曾提到过“薄皮春 卷”和“子母春卷”这两种春卷。

　　到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，色泽金黄、外 皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢 迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春。日了，平时也经常可以吃到。但是， 春卷在立春日这一夭吃起来还是会别有一番滋味的。

立春

　　戴春鸡

　　有的妇女用青色绸剪成春燕、春蝶饰于头上；女孩子剪彩为蝶燕，称为“春鸡” ，戴在头上，争奇斗艳；有的头上插上写着春字福字的红绒花，或用彩色绩罗，剪出 象征春天已到的春燕花鸟等替在发髻上；女孩子们喜欢交换这些头戴，传说主蚕兴旺 。

　　也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上，因鸡与“吉”谐音，有吉祥如意之意 。“剪绮裁红妙春色，宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞，金缕晨鸡未学鸣。”这首 古诗正写出春色满院，欢乐迎春的情景。

　　在陕西铜川一带，戴春鸡更是当地人的古老风俗。每年立春日，母亲用布制作一 个约3厘米长的公鸡，缝在小孩帽子的顶端，表示祝愿“春吉（鸡）”立春日，妇女用 线穿豆挂于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，认为这样做，可以使幼儿免患麻疹。前者 称为“攘儿疹”，后者称为“散疹”。

　　挂春幡

　　古代民间迎春活动很热闹。立春日时，四合院与农家院里要高挂“春幡”，民间 有的贴宜春贴，即各家门框上都要贴上用红纸书写的对联，如“一门欢笑春风暖”、 “四季祥和淑景新”，或“瑞雪丰年，八方献瑞”、“春风得意，六合同春”等联语 ，院内屋内墙上也贴满“迎春”、“宜春”以及“福”字，使院里一片红彤彤的景色 ，显得春意浓浓，也象征着吉祥。

立春

　　贴宜春字画

　　春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日 ，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”，如 “迎春”、“春色宜大’、“春光明媚”、“春暖花开”等内容。

　　还有人给门板上张贴一段祝愿之词，表示迎春的志愿。如果是会绘画的人，常给 门嵋上画一幅《梅花开五福》或《腊梅图》。

　　送春牛图

　　古代立春节，民间艺人制作许多小泥牛，称为“春牛”。送往各家，谓之“送春 ”。主人要给“送春”者以报酬。实质上是一种佳节售货活动，然而却是皆大欢喜。

　　也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地，春牛代表农事，俗 称“春牛图”，这是简陋的“春牛图”，而有些年画中的“春牛图”十分精致，如杨 柳青年画、武强年画、凤翔年画中的‘春牛图”，都是年画佳作。

　　这种立春时节送“春牛图”的形式，在有些地区又叫做“报春”。现在农村中仍 有这个古老的习俗，即由一个人手敲着小锣鼓，唱着迎春的赞词，挨家挨户送上一张 春牛图。在这红纸印的春牛图上，印有一年二十四个节气和人牵着牛耕地，人们称其 为“春帖子”。

　　这送春牛图，其意在催促提醒人们，一年之计在于春，要抓紧农时，莫误大好春 光。这种送春牛图之俗，在《燕京岁时记》中有记载：“立春日，礼部呈进春山宝座 ，顺天府呈进春牛图，礼毕回署。”

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