导读:一直以来,春节就是我国最重要的传统节日,而其中不得不说的就有着特殊意义的年夜饭,要知道百岁年为首,因此这跨旧迎新之际的一顿饭,具有极其重要的意义。那么,哪些是北方春节必吃的传统食物呢,下面我们就来盘点下北方春节美食有哪些。
北方春节必吃的传统食物
北方春节必吃的传统食物
1、饺子
在北方的年夜饭桌上,饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子,又名娇耳、交子,是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子,意为“更岁交子”。此外,饺子外形似元宝,过年吃饺子,也有“招财进宝”之意。
2、年糕
春节吃年糕是很多地方都有的风俗,福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。
北方春节必吃的传统食物
3、杀猪菜
东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要求鸡、鱼、猪肉俱全。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。
4、米肠
米肠也是北方少数民族在年夜饭上必不可少的食物,虽然它算不上是主食,但是将它当作主食一点也不为过。你常主要是用洗干净的猪肠,然后放入绿豆芽菜、菜帮、糯米、猪血合成的馅料,所以米肠吃起来软糯可口,一点也不油腻。
北方春节必吃的传统食物
5、粘豆包
粘豆包,又叫“年豆包”,是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面,发面的“发”寓意“发财”、“发家”,蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。
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