导读:广州是首批国家历史文化名城,广府文化的发祥地,从秦朝开始一直是郡治、州治、府治的所在地,华南地区的政治、军事、经济、文化和科教中心。从公元三世纪起成为海上丝绸之路的主港,唐宋时成为中国第一大港,是世界著名的东方港市,明清时是中国唯一的对外贸易大港,也是世界唯一两千多年长盛不衰的大港。悠久的历史造就了这里独特的饮食文化,那么广州的传统食物是什么?广州有哪些传统食物?跟着小编一起来看看吧!
广州的传统食物是什么
1、白斩鸡
白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。
2、广东早茶
广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。
3、红烧乳鸽
红烧乳鸽,是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。主要材料有乳鸽,特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧的乳鸽外酥里嫩,吃红烧乳鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。
4、蜜汁叉烧
蜜汁叉烧,是香港十大经典名菜之一,也是广东省传统名菜之一,属于粤菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪,只有两条里脊,人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
5、鸡仔饼
鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃,属粤菜系,是广东四大名饼之一;其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间,有170年的历史。以甘香松化,甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素。后来,鸡仔饼也随着广东移民传到上海,成为上海的特产之一。
6、钵仔糕
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。
结语:以上是万年历小编整理的“广州的传统食物是什么,广州有哪些传统食物”内容,希望能够给大家带来帮助。
文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创,禁止转载。
相关推荐
免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
1970-01-01
天气网万年历,方便查询节假日、黄道吉日、宜忌,准确推算日期,帮您出行,结婚安排时间!
Copyright © 2009-2024 wannianli.tianqi.com 万年历. All Rights Reserved. 渝ICP备18012671号-2 增值电信业务经营许可证:渝B2-20220180 联系我们