导读:冬至,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日,素有“冬至大如年”之说。每一个节气都有其对应的饮食传统,冬至自然也不会例外,我国幅员辽阔、文化深厚。那么冬至的传统食物有哪些?冬至节气吃什么传统食物最好?跟着小编一起来看看吧!
冬至的传统食物有哪些
1、北方吃饺子
饺子,又名“交子”,是一种古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”,当然这天也是要吃饺子,民间有谚云“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关,饺子就是他发明的,原名“娇耳”,他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓,人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。
2、苏州人吃馄饨
吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风,以冬至夜为岁末,所以过冬至就是过年,当然节日气氛也很浓了。
苏州人过冬至的食俗很多,要吃“团圆饭”,饭菜名字都很雅致,蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食,当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
3、宁夏人吃“头脑”
宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子,用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤,煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条,再放切好的蒜苗、香菜和韭黄,一锅羊肉粉汤就做好了,它也是银川的一道特色小吃。
4、上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
5、潮汕地区吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先,然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸,一种与汤圆类似的糯米丸子,也叫“冬节圆”。
6、喝羊肉汤
冬至喝羊肉汤是具有悠久历史的,据说是起源于汉初刘邦。羊肉温阳大补,在寒冷冬日喝羊肉汤自然是最温暖身体的美食。此外,在当地,还有喝羊肉汤取一年好兆头的特殊寓意。可以说,这是百姓通过食物来寄予对未来美好向往的一份表现。
7、广东人吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的,有“冬至大过年”的说法。据介绍,广东很多地区冬至这天要“加菜”,祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节,烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。
8、赤豆糯米饭
江南水乡部分百姓在冬至日吃赤豆糯米饭也是有个典故的,据传,远古时期,当地有一小鬼作怪散布瘟疫,致使民众惶惶恐恐。有一天,当地人发现赤豆糯米可以驱邪,于是便形成了冬至日吃赤豆糯米饭的习俗。意在驱邪避灾,求平安,求健康。
结语:以上是万年历小编整理的“冬至的传统食物有哪些,冬至节气吃什么传统食物最好”内容,希望能够给大家带来帮助。想查看更多节日习俗,请点击》》》》节日习俗
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