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冬至食俗
冬至吃馄饨
“冬至馄饨夏至面。”北方及中原地区,冬至节有吃馄饨的习俗。古代,曾把饺子叫馄饨,过年吃饺子是为了庆贺“更岁交子”,那么,冬至节吃馄饨有何寓意呢?鼍燕京岁时记汐说:“夫馄饨之形,有如鸡卵,颇似天地浑沌之象,故于冬至日食之。”由此可知,冬至吃馄饨,是以馄饨象征天地变化之形,为纪念天地变化,宇宙运行。因为我国古代的历法常以冬至为历元,冬至时刻,往往被看作是天体运动的初始状态,是天地开辟之时。
冬至吃饺子
至今,在河南、山东等地有“冬至吃水饺,不再冻耳朵”的民谚,这一带吃水饺,称为“安耳朵”。其中,也有个动人的来历。相传东汉医圣张仲景冬至日在白河岸边,看到许多人的耳朵都生了冻疮,心里很难受,于是,他吩咐弟子在南阳东关搭了个棚子,放置一口大锅,把辣椒和一些祛寒药物一起熬煮,再把用面皮和羊肉包成的“娇耳”(即水饺)放到锅里煮熟,分给乡亲们吃喝,很快治好了冻疮。张仲景把这种药称为“祛寒娇耳汤。”后来,人们为了纪念张仲景,便在冬至这一天吃羊肉水饺,以驱寒进补。
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