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北方立冬当天吃什么 立冬节气这天北方吃什么

2023-09-09  来源:天气万年历  【字体:  

导读:“立冬补冬、补嘴空”,立冬起天渐寒,是进补的好时节。在立冬,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。另外多喝水,少吃刺激性食物,少饮烈酒。那么,你知道北方立冬当天吃什么?立冬节气这天北方吃什么吗?不知道的话,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

北方立冬当天吃什么 立冬节气这天北方吃什么

饺子

北方立冬当天吃什么

北方立冬吃萝卜老鸭煲、饺子、酿黄酒、羊肉、甘蔗等。

萝卜老鸭煲:冬天正是滋补的时候,老鸭和萝卜搭配就能将两者的优势发挥到极致,该汤味道醇厚,且香味浓郁,很适合一家人食用。

羊肉:北方的部分地区会在立冬这天吃羊肉,羊肉肥,立冬进补,且又是吃羊肉的季节,人们常用的做法是烤、爆、炖等,每种做法都有各自的风味和特点。

饺子:俗话说得好“好吃不过饺子”,在北方立冬这天是要吃饺子的,因为饺子是源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交,所以“交”子之时的饺子不能不吃。

甘蔗:在福建福州地区是有吃甘蔗的习俗,甘蔗能成为补冬的食物,是因为民间有着“立冬食蔗齿不痛”的说法,其意思是立冬的甘蔗已经成熟,吃了不会上火,这个时候吃甘蔗是能保护牙齿的。

酿黄酒:立冬之日也是酿黄酒的时候,是绍兴传统的酿酒风俗,冬天的水体清冽,气温较低,能够抑制杂菌的繁育,还能使酒在低温长时间的发酵过程中形成良好的风味。

立冬节气这天北方吃什么

1、 饺子

北方人爱在这一天吃饺子。饺子有“交子之时”的意思,“交”就是交替、交接、交换的意思,立冬是秋天和冬天交接的时节,所以,“交”子之时的饺子是不能不吃的。所以立冬吃饺子的传统,在北方已经流传了上百年。还有人说,立冬吃饺子,捞出锅后不能马上吃,要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里,稍微晾一下,把水滴掉。这是为了在吃之前先敬土地神,感谢他在秋天里慷慨的给予。

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鸭肉

2、 萝卜老鸭煲

非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用,就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会更加开胃。

3、 赤豆糯米饭

在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

4、 狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

5、老北京涮肉

北京涮锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一,吃到最后,胃里暖热,锅子热腾腾,而手里这酱还是冷的,这才地道。

结语:以上是万年历小编整理的“北方立冬当天吃什么,立冬节气这天北方吃什么”内容,希望能够给大家带来帮助。

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