今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

导语：亲爱的朋友们你们知道今年春节农历是几月几号星期几2018?今年春节放假几天吗?小编估摸着应该还是有人不知道的，毕竟现在有些行业在年底忙起来连自己都顾不上了，更何况其他了。所以今天我们就来具体说说关于今年春节的那些事，给您最准确的2018年春节信息预报。

今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

2018年春节的日期：2018年02月16日星期五(戊戌年(狗年)正月初一)

2018年春节放假调休安排：2月15日(星期四)至21日(星期三)放假调休，共7天。2月22日星期四正式上班。1月11日和2月24日调休上班

什么是年

年，是时间单位。人类在漫长的蒙昧时期，过着“山中无日历，寒暑不知年”的生活，影响了农牧业生产。相传在商朝的时候，有个叫“万年”的青年，决心把节令定准。他通过测日影和漏水记时的方法，定准春分和秋分、夏至和冬至。例如每隔三百六十五天多，白昼的长短就会重复一次，最长的一夭是夏至，这时正午杆影最短。

当时的商朝第十四代天子祖乙，对节令定得不准也不满意。节令官阿衡不学无术，又不负责任，他将自己的过失推诱于人们得罪了天神。他说，要使节令准确，就要祭拜天神。天子信以为真，率百官祭神，并诏谕全国，设台祭天神。万年认为祭神是徒劳的，他带着自制的日暑仪和漏水器求见天子，并根据自己多年测定的结果，说明节令不准的道理，讲清日月运行的周期。天子觉得有理，下令在天坛前筑起日月阁、漏壶亭，让万年住在里面从事研究工作，又派十二名童子给万年服侍听用。

节令官阿衡妒嫉万年，于是，以重金收买了一名刺客，阴谋杀害万年。由于万年从早到晚都在辛勤工作，从不离开日月阁，加上日月阁周围守备森严，刺客一直找不到下手的机会。时间一天天过去了，刺客心急如焚，最后决定用箭来射死万年。当箭射中万年的胳膊时被童子发现，大声叫喊，卫士闻声赶来，将刺客捉住，扭送去见天子，被处极刑。阿衡也受到了惩罚。天子登上日月阁，看望受伤的万年，此时正值年轮交替，万年奏道：“现在夜交子时，旧岁已完，新春又始，望天子定个节名吧。”天子愉快地说：“春为岁首，就叫春节吧。”

经过长期观察、精心推算，万年终于把太阳历定准了。当他把太阳历献给天子时，已是满头白发，天子深为感动，就把太阳历命名为“万年历”，封万年为日月寿星。如今，人们把春节称为“年”，过年挂上寿星图，据说就是为了纪念德高望重的万年。

今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

年的传说

很久以前，有个叫“年”的怪兽，凶残无比，每隔365天就要出来残害人畜，毁坏田园。人们为了防御伤害，一是在除夕这天，早早归家关上门，合家设宴祈求神灵和先祖保佑全家平安;二是抓住“年”怕红、伯响的特点，用挂红色“桃符”、放“爆竹”的方法把它吓走。长期以来习以为俗，这样渐渐就形成了过年的习俗。到了新年初一，开门，互相要祝福，庆幸平安，这形成了新年期间的一系列习俗。

年夜饭

今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

除夕夜过年节主要是祭祖宴和吃年夜饭。旧时，祭祖宴是十分隆重的，是一年中所有祭祀活动最为隆重的一次。祭祖宴上除用过年的一些菜肴、水果、糕品上供之外，还必需用整鱼(整条大鱼)，整只猪蹄，最为重要的是用猪首上供，称之为岁猪。岁猪早在腊月时将宰杀的猪头腌制好，待除夕这天祀神、祀祖之用。这猪头在烧煮时，很有技巧，要烧几天几夜，先用旺火炯烧，后用文火煨煮，烧得好的猪头酥烂脱骨不失其形，仍可装大盘上供，是一只完整的猪首，用筷子夹起又烂又酥，入口即化，肥糯鲜香，十分上口。

祭祖宴毕，合家吃年夜饭。年夜饭除一般菜肴之外，还有一些吃食是除夕年夜饭必食的。

饺子

我国北方家家户户除夕夜吃饺子，全家人一起动手，揉粉的，带皮面的，包馅的，下锅煮的，有说有笑，热气腾腾，吃饺子创造了一种节日特有的欢乐气氛。

除夕的饺子，虽然与其他日子吃的没有什么两样，但较为讲究。全肉饺子、三鲜饺子··…，有水饺、蒸饺、煎饺，调味料也各式各样，喜欢吃什么便做什么，欢欢乐乐地吃一顿。

年糕

除夕年夜饭吃年糕，南北都有，但以南方为多，北方以饺子为主，即便吃一点年糕，也不作为主食，只是想讨个口采“年年高升”或“新年高高兴兴”而已。而南方则将年糕作为年夜饭的主食。当然，还一定要吃一点米饭，年夜饭，一定要吃饭，但米饭真是吃一点点，意思而已了。

年夜饭的年糕，主要有三种：(l)糖年糕：箱年糕多切片，在油中煎得外黄脆，里甜韧上桌作为甜点;(2)猪油年糕：切片后用鸡蛋面粉挂糊，在油里炸透捞出上桌，猪油年糕必须趁热吃，一冷油脂结冻便没有什么风味了;(3)炒年糕炒年糕是用水磨白年糕炒制的，将整条水磨年糕切成薄片。加入菠菜肉丝或笋片肉丝，或韭芽等同炒。炒年糕是咸味的，吃过糖年糕后，一般要上一个汤，然后再吃咸的炒年糕，调调口味。炒年糕鲜美无比，因平时不常吃，所以炒年糕在年夜饭集上是很受欢迎的。

安乐菜

安乐菜即为青菜，炒青菜也是大年夜饭必食的。

青菜为绿色，取其绿与(乐)谐音，祝福大家新年安乐。也也有老年人在吃年夜饭时这样教育孩子：“年夜饭好菜再多，不能忘了吃青菜的苦日子，年夜饭一定要吃青菜”。年夜饭整桌大多是荤菜，从现代营养观出发，这种饭菜是不合理的，特别在旧时，平时很少吃荤菜，一到过年猛食荤菜，这对人体没有什么益处，反而会有害，所以吃一点青菜，倒应该是一种膳食平衡的道理。

如意菜

如意菜便是豆芽菜，但一定要黄豆发的黄豆芽菜，而不是绿豆芽菜。因为黄豆芽的芽胚，发过后其形极似旧时妇女头饰如意柄，所以称之如意菜。在年夜饭上啥如本菜，这一寓意，我想读者自己也可以体会出来了。

水芹菜

冬令的水芹菜味道特佳。年夜饭吃水芹菜，一是饱口福，二是芹谐音(勤)，所以家中大人一定要小孩吃芹菜，说是吃了芹菜一年到头勤勤俭俭，只有勤勤俭俭，才能得到安乐和如意。且不论这种说法的科学性，但这种教育青年、孩子的方法是可取的。

年夜饭的水芹菜，有清妙，也有与豆腐干丝同炒的，先将豆腐干切成丝，放入油中煎一下，再与水芹菜同炒，鲜香扑鼻，别有风味。

今年春节农历是几月几号星期几2018 春节放假几天

蛋饺

蛋饺是年夜饭家家户户必食的菜肴，称之为元宝，蛋元宝、金元宝，因鸡蛋煮熟呈金黄色，故称金元宝。蛋饺原是南方的年夜饭菜肴，现北方也食蛋饺。

蛋饺味道异常鲜美，但需一只一只地自己烹制，一般人家都在除夕前的三天之内，让一人化上一天至半天的功夫，潜心烹制蛋饺。

先将鸡蛋和鸭蛋用筷子搅匀(一般是7只鸡蛋，名只鹤蛋，全部用鸡蛋皮面太嫩，易碎破，放入鸭蛋就可以趁免破碎)，加入食盐和味精待用。

另拌好馅芯，一般用猪肉馅，或猪肉中加入笋末、荠菜、虾仁等。烹制时，护火需小，太旺，蛋皮会焦。用一只大小适当的勺子，左手掌勺，直接放至护火上，在勺内抹上少许猪板油，然后将蛋糊用汤匙放入后，立即将蛋糊紧贴勺的四周转动，制成蛋皮，加入猪肉馅，再将蛋皮的一端复盖至蛋皮的另一端，这样蛋饺就制成了。制成的蛋饺与饺子形状酷似，只是饺子用面粉做皮面，蛋饺用鸡蛋傲皮面。蛋饺制毕，上火蒸熟，待用。一般蛋饺都是放入暖锅、火锅中吃的，也有制汤樊，如菠菜粉丝蛋饺汤，笋片火腿蛋饺汤等，还有少数将蛋饺与红烧肉同煮，其味也相当鲜美。

除夕夜食蛋饺，人人都喜爱，但烹制蛋饺很费时，所以民间有谚语：“阿大阿大，牵磨懒惰，吃蛋饺挑大(大念情音)”

现时，食品加工企业已生产出速冻蛋饺，只需到菜场、食品店购买即可，十分方便，并且馅芯花色极多，除传统的咸味蛋饺外，还有豆沙馅的甜味蛋饺，买回家，在油锅内一炸上桌，很美味。

八宝饭

八宝饭是一种甜食，八宝乃八样千果与糯米饭同煮。做法是：先将糯米淘清洗净，蒸熟成播米饭，侧入盘中，加入熟猪油、白糖、搪桂花，连同糯米饭一起拌和。取大碗一只，在碗的四周及碗底抹少许熟猪油，碗底先放红枣、熟莲子、松仁、瓜仁、青梅果、红绿丝、糖板油等吃食，接着将糯米饭装入碗中，四周复盖一层，再装填豆沙，最后铺一层糯米饭，装满抹平，上笼复蒸透，反扣倒入盆中。另取锅里旺火上，加入适量水，下白搪，待搪溶化，下水菱粉勾芡，淋油少许，起锅浇在八宝饭上即成。其色乳白，白莲相间，柔软滋润，香甜肥糯。上桌一抢而光。

元宝饭

是年夜饭的真正主食，每人必须吃，那怕吃一口，也一定要吃的。元宝饭，实际上就是用土好的白米加入荸荠一起煮的饭。这里荸荠成了元宝的象征物。食时，必吃一只荸荠，再吃一点饭，才算是吃了元宝饭。

子孙饽饽

这是我国北方年夜饭的一种常见的吃食。悖

悖是满族语，即是糕点的总称。但这种糕点是满族与汉族的融合，也是今天京式糕点的源头。

年夜饭食饽饽，称之为子孙饽饽，意在祈求多子多孙。

旧时，富紊之家，求子心切，而贫苦之家也祈求多子，有劳动力。因此，在我国北方除夕夜普遍有食子孙饽饽的食俗。

子孙饽饽，即各种小糕点。贫苦之家大多自己用面粉制作烘烤，比较简单，但也总算是吃了。讲究一点的家庭，大多到饽饽铺购买。所以旧时北京到过年饽饽铺生意极为兴隆。

饽饽的品种很多，有“芙蓉糕”、“核桃酥”、“盐水烧饼”、“奶油光头”、“杏仁干粮”、“七星饼”、“太师饼”、“二捂眼”“松饼”等等。当然，除夕夜所吃的子孙饽饽做工精细，造型各异，比平时的饽饽要好吃得多。有的在糕点面上用木模印上喜鹊串梅，松鹤长青，年年有余(鱼)等吉祥的图案，或者刻上福、禄、寿、喜等字样。

子孙饽饽除了年夜饭时合家品尝外，还留作新年相互赠送的高尚礼品。

有的地区，如山西，东北等地区的农村，也将除夕夜吃的饺子称为子孙饽饽。

兴隆馒头

即为包子，但兴隆馒头的馅必须是甜的，不用咸馅，多为豆沙、枣泥、莲蓉，百果，玫瑰等。

在南方，兴隆馒头多在饮食店出售，到过年时，馒头店生意兴隆，常常需预定。而在北方多为自己发面制作。年夜饭吃的包子称为兴隆馒头，是因为馒头需发面，有发达壮大的含意。一块面团本来很小，经发酵后，再包入馅芯，一蒸煮，就会发大，因此有兴隆发达的意境。旧时，北方人家除夕发面做兴隆馒头是十分虔诚的，要先洗澡，洗手。再发面。

如发的面好，就象征着该家来年兴隆发达，如一旦发得不好，是不吉利的。因此，旧时年夜吃兴隆馒头的真正含意并不在吃馒头，而是通过制作馒头，预卜来年家境兴隆与否。

盘龙糕

这是用糯米粉制成的糕，呈团形，极大。讲究一点的家庭在糕上用糯米粉造一条龙的形态;简单一点的，用纸剪成龙的形状，贴在糕上。旧时，各糕讲店到过节也制作盘龙糕出售。造型逼真，栩栩如生，犹如今天的艺术糕点。

盘龙糕在吃年夜饭时各人尝一点，不可将整块盘龙糕都吃掉，必须要留一点过年，待新年时继续吃。

结语：2018年春节在2月16号，春节放假从15号除夕开始，一共7天假期。欲了解更多春节资讯，点击>>>春节的来历

文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创，禁止转载!

猜你喜欢

2018春节发给领导短信祝福语大全2018 狗年新春祝福语送上司

上海的春节风俗有哪些 上海人过春节的风俗习惯

2018国家规定春节假期 法定春节假期是几天