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春节习俗:过年为什么要吃年糕

2015-10-07  来源:天气万年历  【字体:  

导读:在我国春节有过年吃年糕的习俗,年糕是过年必备的食品。或许很多人会问,春节习俗中过年为什么要吃年糕呢?为什么过年要吃年糕?春节为什么要吃年糕?年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 大家万年历小编一起来了解下过年为什么要吃年糕的春节习俗吧。

春节习俗:过年为什么要吃年糕

春节习俗:过年为什么要吃年糕

年糕在我国已经有了上千年的悠久历史,是我国饮食文化中的重要一员。我们知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我们的祖先就开始种植稻谷。早在汉朝,当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法,即将糯米蒸熟后,趁热舂成糍粑,然后切成桃核大小,放在阴凉处晾干,吃前下锅油炸,滚上糖食用即可。

据说,最早的年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先,到后来才成为春节应景的食品,岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食,更因为它有着很好的寓意,表示着“年年高”的愿望。

过年为什么要吃年糕传说

春节习俗:过年为什么要吃年糕

说起过年为什么要吃年糕,还有一个传说:在春秋战国时,吴王夫差建都苏州以后,整日沉湎于酒色之中,大将伍子胥预感到必有后患。因此伍子胥在兴建苏州城墙时,以糯米制砖,埋在地下。当吴王赐剑逼其自刎前,他吩咐亲人说:“吾死后,如遇饥荒,可在城下掘地三尺觅食。”伍子胥死后,吴越战火又起,城内断粮,此时又值新年来临,乡亲们想起伍子胥的话,争相掘地三尺,果然得到糯米砖充饥。从那以后,苏州百姓为纪念伍子胥,每逢过年,都做年糕,渐渐地,过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地。

春节习俗:过年为什么要吃年糕

我国年糕的花样繁多,如山东红枣年糕,福建芋艿年糕,宁波水磨年糕,苏州桂花糖年糕,北京百果年糕,各具特色,让人吃了还想吃。

过年为什么要吃年糕,这个问题已经迎刃而解了。作为南方人,很多人在小时候都是以这种美食为乐趣的。吃年糕,不再单单是个习俗,而是年的象征,代表着浓浓的年味。每当我们吃起年糕时,就会想起远方的亲人,想起自己的家乡。

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