当前位置:万年历 > 资讯 > 正文

春分吃的春菜是什么菜 春分记得吃四样春菜

2023-03-21  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:每年3月20日左右,是二十四节气中的第四个节气春分。汉代董仲舒《春秋繁露》云:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”当太阳直射赤道,南北半球昼夜平分、寒暑均平的时候,春分日也就到了。那么,春分吃的春菜是什么菜?春分记得吃四样春菜是哪四样呢?想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

春分吃的春菜是什么菜 春分记得吃四样春菜

春分

  春分吃的春菜是什么菜

  春分这一天很多地方有吃“春菜”的习俗,昔日所谓的“春菜”就是一种野生的苋菜。

  春天的10种时令“春菜”,有芦笋、茼蒿、莴笋、菠菜、香椿芽、荠菜、韭菜、蒜苔、豌豆、芹菜。

  春分记得吃四样春菜

  自古以来就有“春分吃春菜”的传统习俗,在古时候,每年一到春分这日,人们就会自发的去野外采摘长好了的春菜,春菜并不局限于一种菜,只要是符合春季时令的蔬菜、野菜都可以。摘来的野菜清洗干净,简单做成美味的春季菜肴端上餐桌,感受春天的味道。此外。在一些地方还有喝“春汤”的习俗,用新鲜的时蔬或摘回的野菜做成汤一起喝下去,“春汤”喝了也很利于身体健康,这都是来自古人的生活智慧。春分就要到了,给大家推荐四样春菜很适合现在这个时节食用,做汤做菜都非常美味。

  1、荠菜

  俗话说“三月荠菜似仙丹”,此时荠菜在山坡、麦田和路边肆意生长,强劲的生命力也造就了春季独属的美味。荠菜的营养丰富,味道也清香宜人、鲜嫩甘甜,春分时节有时间可以到野外踏青挖荠菜,带回家包饺子、做粥都非常好吃。

  2、香椿

  万物复苏的春季,雨后的香椿树长出了嫩芽,算是春姑娘馈赠给人们的上等佳蔬,嫩绿的枝芽上长着棕红的叶子,在阳光的照射下如玛瑙般晶莹,仿佛是春天的一件艺术品。红叶香椿香气浓郁,入口肥厚美味,配上鸡蛋简单一炒吃上一口比肉还香。

春分吃的春菜是什么菜 春分记得吃四样春菜

香椿

  3、榆钱

  “桃花颜色好如马,榆荚新开巧似钱”,每到春三月,榆树上就长满了一串串翠绿饱满的榆钱,采摘串串的榆钱时,让人心生欢喜,是收获的快乐,是动手的乐趣,关键还能解馋。榆钱的寓意好,营养好,味道也好,入口清香还伴着甜滋滋的味道,回家做成榆钱饭、榆钱糕或是蒸菜,再没有比它更美味的野菜了。

  4、春笋

  春季“尝鲜无不道春笋”,此时竹林中一个个冒了头的竹笋是春天里的“顶级”美味,俘获了众多文人墨客的“芳心”。春分选择春笋当作春菜来吃绝对是不错的选择,笋肉入口清爽鲜脆,是攒了一冬的鲜甜,单独油焖或是搭配一块肥瘦均匀的五花,味道虽有不同,但都是绝佳的滋味。

  春分汤:香椿蛋汤

  做法:取6~8根香椿芽,洗净后用开水焯一下,再切成末备用。炒锅烧热,放入少量菜籽油,下入香椿翻炒片刻后盛出。

  再起油锅,取两个鸡蛋搅成蛋液下入锅中,蛋五成熟时再次放入香椿,翻炒均匀后加适量开水,大火煮5分钟,最后加盐、香菜、葱花即可出锅。

  香椿对于中焦气机升降失常所致的食欲不振、食积呕腐、腹痛腹泻、胃脘胀闷等症,香椿能起到一定的调理作用。

  春分前后饮一碗香椿蛋汤,既能健脾,又能养肝,脾胃虚弱的人也适合吃。

  结语:以上是万年历小编整理的“春分吃的春菜是什么菜,春分记得吃四样春菜”内容,希望能够给大家带来帮助。

相关推荐

友情链接
合作邮箱: kf@tianqi.com

天气网万年历,方便查询节假日、黄道吉日、宜忌,准确推算日期,帮您出行,结婚安排时间!

Copyright © 2009-2024 wannianli.tianqi.com 万年历. All Rights Reserved. 渝ICP备18012671号-2 联系我们