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霜降吃什么肉好 霜降节气进补吃什么肉

2022-10-21  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:今年霜降节气来得还是挺快的,这不刚过寒露没有多久就是霜降节气了,这个节气过后就是寒冷的冬季了,想要好好过冬那可以多吃一些温补的肉补身体。那么,霜降吃什么肉好呢?想知道霜降节气进补吃什么肉好,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

霜降吃什么肉好 霜降节气进补吃什么肉

羊肉

  霜降吃什么肉好

  1、羊肉

  霜降节气前后,天气寒冷,正是吃羊肉进补的大好时节。经过了夏天的养育,秋季的羊肉最鲜美。羊肉营养丰富,具有温补气血、暖身驱寒、滋养身体等功效,能够给体内提供充足的热量,可以帮助身体抵御寒冷。羊肉的做法有很多,可以做成羊蝎子、涮羊肉、红焖羊肉、羊肉烩菜、羊肉炖萝卜等等。

  2、牛肉

  为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的功效而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以非常受人喜爱。对于牛肉的吃法也有很多种,小炒牛肉、干煸牛肉丝、炖牛肉、烧牛肉、风干牛肉干等等。还可以搭配胡萝卜做汤,不仅可以暖身,还可以让牛肉软烂入味,尤其是里面的汤汁伴着米饭好吃到爆。

  3、鱼肉

  霜降前后适合滋补,而鱼肉中含有大量的蛋白质和营养元素,可以为身体补充营养,增强抵抗力,鱼肉还含有丰富的DHA,有利于人的智力系统的发育。鱼的做法很多种,炖鱼、煎鱼、烤鱼、鱼汤…… ……做法多多,也可以用酸菜和鱼一起炖,它自带的酸味完全可以将鱼的腥气遮住,酸酸的口感很开胃,撒点小米辣,偶尔吃到一小块,酸辣味刺激味蕾,让人觉得吃两条鱼才过瘾。

霜降吃什么肉好 霜降节气进补吃什么肉

鱼肉

  霜降节气进补吃什么肉

  霜降节气进补适合吃鸭肉。

  一、蒸鸭

  所需材料:准备好半只土鸭,几朵干香菇,1大块生姜,几根小葱。

  烹饪做法:

  1、先将干香菇放入盆中,再倒入开水浸泡,估计少半个小时才能泡得比较软,泡软了以后将其择成小块备用。再将生姜和小葱洗好,再将生姜切片,小葱切段备用。

  2、然后将半只土鸭斩成小块,之后放入清水中,用筷子来回翻腾,并且多换水浸泡几次,等到清洗后的水不再有血水以后,捞出来沥干备用。

  3、之后洗好锅并且开火烧热,等过热了再倒些油,热了以后倒入沥干了水分的鸭肉块,用大火快速翻炒。等到水分炒干了以后,再倒入香菇一起炒。炒得差不多了,倒入姜片、葱段,适量的食盐继续炒一分钟。炒好了以后,将其装入盆中。

  4、最后,将锅洗净,倒入适量的清水,放上置物架,再将装有鸭肉块的盆放在架子上,盖上锅盖隔水炖两三个小时,就可以出锅食用了。

  二、炖鸭

  所需材料:1只老鸭(选择处理好的,省得自己动手宰杀),1根酸萝卜,适量的花椒和老姜。

  烹饪做法:

  1、将老鸭肉洗好,并且将比较大块的肉再切分一次,因为商家处理好以后,切的也许没有那么小块。洗好了以后,先放在一旁,再烧一锅开水,等水开了以后,将鸭肉块放进去煮个一两分钟,焯烫了几分钟后捞起来备用。

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鸭肉

  2、将酸萝卜用水冲洗一下,再切成小片备用,之后再将老姜削皮洗净再切成片备用。

  3、之后洗好炖锅,将鸭肉块、酸萝卜片、姜片和花椒一起放入炖锅里面,再加入清水淹没肉块,用文火慢慢炖煮一两个小时,直至肉熟了就可以加入适量的食盐食用了。

  三、焖鸭

  所需材料:2只鸭腿,1个大土豆,1块生姜,适量的小葱、桂皮和八角。

  烹饪做法:

  1、将鸭腿冲洗干净,洗好了以后斩成小块备用。

  2、将土豆表面的泥土洗掉,洗好了以后刮皮切成三角形状备用。

  3、将生姜洗好去皮切片,小葱洗好去根须切成小段。

  4、洗好锅,加入适量的食用油烧热,等到油热了以后,倒入鸭腿肉用大火爆炒,等到鸭肉变成金黄色以后,加入少许的料酒、加入姜片、葱段、桂皮和八角,不断翻炒均匀。

  5、之后再加入适量的生抽和老抽,上好色以后再倒入土豆一起炒匀,再加入适量的清水没过鸭肉,加盖用大火煮上一段时间。

  6、最后等到鸭肉都煮熟了以后,加入食盐、醋调味,等到汤汁煮没了就可以出锅食用。

  结语:以上是万年历小编整理的“霜降吃什么肉好,霜降节气进补吃什么肉”内容,希望能够给大家带来帮助。

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