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二月二东北吃什么传统食物 二月二东北人必吃的食物

2022-03-02  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:二月二是一个民间传统节日,二月二是农历二月初二,正月刚过去没多久,很多人在正月受限制过了二月二想怎么做就怎么做,想吃什么就吃什么,不过节日都有特别的传统美食,那么你知道二月二东北吃什么传统食物吗?以下是万年历小编介绍的二月二东北人必吃的食物,一起去看看吧。

二月二东北吃什么传统食物 二月二东北人必吃的食物

饺子

  二月二东北吃什么传统食物

  一、猪头肉

  民谣说“二月二龙抬头”,东北人有“二月二吃猪头”的习俗。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。

  从这一天起就开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的,所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

  猪头肉,虽说平日里很不起眼,难登大雅之堂。但其吃法多样,既可加工成各类熟食品,还可搭配其他原料入菜,不管是佐酒还是下饭,都是不错的美味。

  二、饺子

  在东北过年,饺子是必吃的食物,从初一到二月二都流行吃饺子。饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,旧时,饺子是不易吃到的,过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子,只有一点肉味儿来解馋。

二月二东北吃什么传统食物 二月二东北人必吃的食物

饺子

  专家表示,如今的饺子馅料不一而足,从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类,几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

  过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

  需要注意的是,吃完水饺后不要大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质,导致肠蠕动减慢,不仅容易积食腹胀,还容易影响排便,增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。

  二月二东北人必吃的食物

  凉拌猪头肉

  配料:

  猪头肉 半斤、黄瓜 半根、洋葱 小半个、青红椒 半个、精盐 一点、糖 一点、鸡精 一点、生抽 一小勺、香醋 小半勺、红油辣子 小半勺、香油 一点、香菜 适量

二月二东北吃什么传统食物 二月二东北人必吃的食物

猪头肉

  烹饪步骤:

  1.猪头肉半斤的,

  2.黄瓜,洋葱,青红椒。

  3.洋葱切丝,黄瓜切片,青红椒切丝猪头肉切片。,

  4.盐,糖,鸡精,老抽,香醋,香油,红油辣子调味,搅拌均匀。

  5.撒适量香菜点缀。

  烹饪小贴士:

  “ 二月二”龙抬头这一天开始,大地万物就开始复苏,一切动物、植物开始抬头,一年就要开一个好头,迎来这一年风调雨顺。老百姓认为龙王是管降雨的,它上到天宫,农民要把最好的祭品风险供给龙王吃。后来,“二月二”吃猪头肉的传统习俗就保留了下来,成了吉祥的象征!

  结语:以上是万年历小编整理的“二月二东北吃什么传统食物,二月二东北人必吃的食物”内容,希望能够给大家带来帮助。

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