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广东大寒吃什么传统食物 广东大寒吃的食物有哪些

2022-01-20  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:大寒是腊月的最后的一个节气,也是一年中最冷的一个阶段,大寒之后一般是春节,所以大家这时候都在准备春节的年货了,饮食也与春节的有些相近,但是每个地方都有特色饮食,你知道广东大寒吃什么传统食物?广东大寒吃的食物有哪些吗?不知道的话,和万年历小编一起去了解下吧。

广东大寒吃什么传统食物 广东大寒吃的食物有哪些

大寒

  广东大寒吃什么传统食物

  广东大寒吃糯米饭、八宝饭、鸡汤、糍粑、年糕等。在广东地区,大寒节气时候,会蒸糯米饭来吃,在以前民间是用瓦罐来蒸煮糯米饭。在民间认为吃完糯米饭后能抗饿,也有温暖御寒作用,适合在冬季食用,寓意着温暖,有吉祥之意。还有食用鸡汤的,大寒是属于冬季,天气较冷,而鸡汤是暖和的。

  广东大寒吃的食物有哪些

  糯米饭

  民谚有云:“小寒大寒,无风自寒。”在传统节气中极冷的一天,民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋,没有更多营养品食用,从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为,糯米性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。如今常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。大寒吃糯米的习俗,这项习俗虽听来简单,却蕴涵着前人积累的生活经验,因为进入大寒天气分外寒冷,糯米是热量比较高的食物,有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门,糯米有补中益气的功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

广东大寒吃什么传统食物 广东大寒吃的食物有哪些

八宝饭

  八宝饭

  大寒时令最宜吃八宝饭和糯米五谷互补。八宝饭是许多家庭在节日中很喜欢吃的一种甜食。

  做八宝饭首先要备齐原料,常用的有糯米、白糖、熟猪油、莲子、葡萄干、枣、豆沙等。先将糯米浸泡4小时,用清水将糯米淘净,冲洗沥干,放在铺有屉布的笼屉中用旺火先蒸一会儿,再淋些水,再蒸5-6分钟,之后,拿出来加白糖、猪油和少许水,搅拌均匀。然后把莲子、葡萄干等配料撒在碗里,最好摆成图案,上面铺一层蒸好的糯米,不要铺得太厚,糯米上面铺一层豆沙,最后再铺一层糯米,与碗口相平。然后上屉用旺火蒸约一小时,熟透,倒扣在碗里。最后熬些糖汁,浇在做好的八宝饭上即可。

  鸡汤

  大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,冬季养生喝鸡汤真是一种享受。

  在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。老年人在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。体质较弱、经常生病的人群在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。白领人群在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。

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鸡汤

  大寒吃什么水果

  1、大寒吃什么水果养生 :梨

  冬季,最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节,素有“百果之宗”的梨,其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。对于体质较差,尤其脾胃虚寒的人,不宜生吃梨,而熟吃梨也能起到清热止咳的效果,但最好煮成梨水,并且要把梨肉也吃下去,才能保证足够的营养摄入。

  2、大寒吃什么水果养生 :橘子

  冬季来了,天气寒冷,从养生角度来说宜吃温性补肾的水果,满大街黄澄澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶,可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效,主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过多。

  结语:以上是万年历小编整理的“广东大寒吃什么传统食物,广东大寒吃的食物有哪些”内容,希望能够给大家带来帮助。

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