上海人冬至吃饺子还是汤圆 上海冬至吃什么食物

　　导读：冬至美食讨论最多的还是饺子与汤圆，这是南北方的美食不同，也是人们喜好的不同，有人喜欢饺子，有人喜欢汤圆，那么在冬至时节就吃什么样的食物。若是普遍人来看，上海人冬至吃饺子还是汤圆呢？除了这两个，上海冬至吃什么食物呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

冬至

　　上海人冬至吃饺子还是汤圆

　　冬至的时候上海人是吃汤圆比较多一点的，但是有的人也会吃一些饺子，主要是根据每个人的要求来看，一般的话吃汤圆很多，这是因为当地人比较爱吃一些甜食，所以吃汤圆还是很多的，但是饺子中美食也很受人喜欢，所以根据自己的要求来吃。

　　上海冬至吃什么食物

　　1、团圆饭

　　上海人尤重冬至，旧时，大人家有拜冬大典，须往西门内万寿宫拜牌。晚间设亭祭先，叫做“冬至亭”，祭毕，家人吃团圆饭，口宣吉语，故有“有得吃，冬至夜，呒得吃，冻一夜”之说。

　　一般市民则冬至夜全家合聚欢宴，满满一大桌，边吃边聊，推杯簪影，其乐融融。亲情、友情、爱情感情在杯簪之间联络和加深。一年的疙瘩矛盾不知不觉烟消云散，一年疏远了的亲情、淡漠了的友情再度被续上。

　　2、汤圆

　　旧时上海，有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆，来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团，里面包上糖、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，用肉块垒于盘中祭祖。

汤圆

　　“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

　　还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳（阳光）逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

　　3、甜白酒

　　甜白酒为醪糟的一种，是常州着名特产，其以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，1－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的营养价值。

　　4、花糕

　　旧时上海人在冬至的家宴上，除了新酿的甜白酒、汤圆外，新蒸的花糕也是必不可少的节令食物。花糕以米粉、豆粉等为原料，发酵，更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。

　　5、八宝粥

　　上海人冬至日还有吃八宝粥的习惯，这个是听说来的，不知道准确不，不过吃赤豆糯米饭的风俗是有的，但是八宝饭是与赤豆糯米饭不一样的。传说，上古时候有一位共工氏，他的儿子不学无术，而且作恶多端，后来死于冬至这一天，死后还要变成疫鬼来祸害百姓，不过，此鬼最怕赤豆了，于是百姓纷纷在冬至这一天来煮赤豆饭吃，借以来驱鬼避邪，防灾去病。

八宝粥

　　6、服膏方

　　上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。上海人还说，冬至时候晚上要早些回家，因为什么小鬼的会出来活动。

　　膏方分为外用和内服两种，主要有滋补作用，如人参、黄芪、当归等滋补药，还可以根据个人体质针对性地给药，如果脾胃虚寒，还可以加些大枣，肾虚可以加核桃。有的女性冬天特别怕冷，此时要讲究温补，用红参、桂圆等药材；有些人爱出汗，大便干燥，属于偏热，要清补，用百合；脾胃功能差的人要用调补的方法。

　　上海人喜欢吃什么馅的汤圆

　　1、传统系列

　　黑洋酥、鲜肉、红豆、枣泥，每一个都是怀旧者的心头好，经典永不过时！

　　黑洋酥馅：一口下去，黑洋酥的浓香扑鼻而来，下一秒，芝麻浓郁的口感就瞬间填满唇齿间，整个味蕾得到了满足。

　　鲜肉馅：入口时轻轻咬一口，慢慢嗦出里面汤汁，再咬下一大口，肉馅与糯米皮随着鲜美的汤汁一起滑入胃中，咸咸的，回味无穷。

　　豆沙馅：一口咬破，满满的豆沙溢出，绵密的口感，甜甜的吸到嘴里很满足。

　　枣泥馅：枣肉厚实，再加上其他果仁，口感细腻又丰富，营养更加全面。

　　2、水晶系列

　　喜欢小清新、高颜值的，则可以选择水果馅的水晶汤圆，颗颗晶莹剔透，都不知该如何下嘴才不会破坏汤圆的可爱~

　　色彩丰富，晶莹剔透，相较于传统单一的味道，水晶汤圆则混合了各种口味，每一颗只有等你吃下去了才能知道等待你的是什么，就像抽盲盒一样刺激。

水晶汤圆

　　3、水果系列

　　想寻求健康少脂的汤圆？那水果汤圆成了不二的选择，油脂少，更为健康，酸酸甜甜的味道深受孩子们的喜爱。

　　4、奇奇怪怪系列

　　如果上面的口味都不能满足你那颗猎奇的心，不如去尝尝这些口味的汤圆吧，吃货的脑洞总是这么的大！

　　榴莲馅：榴莲独特的“臭味”被滚烫的糯米包裹起来后，那个味儿，难以置信！

　　酸奶馅：既要满足馋嘴，又不忘记养生，酸奶馅的汤圆就这样横空出世。

　　五仁馅：在月饼界混得风生水起的五仁又跑到汤圆界来搅局了，你敢尝尝么？

　　不喜欢吃馅儿的小伙伴，那小小圆圆的酒酿圆子仿佛就是量身定做的。

　　酒酿味浓甜润，圆子软糯，撒上干桂花，一口就能吞下几个小可爱，省力又好吃，完美~

　　当然，除了煮，汤圆还可以炸哦！

　　油炸的汤圆外层金黄香脆的，咔哧一口，里面还是柔软洁白，内心是乌黑香甜的芝麻，香香甜甜。

　　结语：以上是万年历小编整理的“上海人冬至吃饺子还是汤圆，上海冬至吃什么食物”内容，希望能够给大家带来帮助。

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