当前位置:万年历 > 资讯 > 正文

为什么处暑吃鸭子 处暑吃鸭子的来源

2021-08-20  来源:天气万年历  【字体:  

  导读: 自古以来,吃鸭就是处暑节气的特色习俗,特别是北京地区至今还保留着这一传统,要知道民间关于处暑吃鸭这一传统,一直流传着诸多的吃法,比较常见的就有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭等等,但大家知道为什么处暑吃鸭子吗?下面我们就来介绍下处暑吃鸭子的来源。

为什么处暑吃鸭子 处暑吃鸭子的来源

处暑

  为什么处暑吃鸭子

  1、天气原因

  在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后,我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。此时饮食遵从处暑时节润肺健脾的原则,应常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

  2、民间习俗

  民间历来有处暑吃鸭子的习俗,北京和南京迄今还保留着这一食俗,每到处暑这一天,北京人就会到店里去买处暑百合鸭。而老南京人如果有空则会在家煲萝卜老鸭或者做红烧鸭块送给邻居,这就是当地俗话说的“处暑送鸭,无病各家”。

  3、营养价值高

  鸭的营养价值很高,鸭肉中蛋白质含量约16%~20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

为什么处暑吃鸭子 处暑吃鸭子的来源

处暑

  处暑吃鸭的好处

  鸭肉味甘、冷,可补内虚,消毒热。且鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。所以,秋季日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常有益的。尤其老年人要多吃点鸭肉,对失眠很有帮助。

  鸭子只要烧熟烧烂,营养就比较容易吸收,因此炖汤、红烧均可。吃起来有止咳、养胃的功效,夏天出现体热、上火、水肿、甚至低烧症状的人都可以吃,甚至患肿瘤、皮肤病这类不能吃发物的人,都可以适当吃一点鸭子。

  值得注意的是,鸭子皮下脂肪含量高,所以血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人,吃烤鸭、烧鸭最好去皮。此外,由于鸭子性寒,腹泻、肠胃炎患者最好就不要吃了,以免加重病情。

为什么处暑吃鸭子 处暑吃鸭子的来源

处暑

  处暑应该多吃的其它食物

  凉茶

  处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

  龙眼

  “处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

  酸梅汤

  上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

  结语:以上是万年历小编整理的“为什么处暑吃鸭子,处暑吃鸭子的来源”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多处暑资讯请点击》》》处暑是几月几日

文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创,禁止转载,转载必究。

相关推荐

处暑过后还有秋老虎吗 秋老虎是什么节气

处暑和立秋哪个早 处暑在立秋前还是后

立秋和处暑相差多少天 立秋到处暑共计多少天

处暑代表什么生肖 处暑的动物是什么

节气中的处暑是什么意思 处暑代表什么意思简介

今年的处暑时间是公历几月几日 处暑节气是什么时候

阅读全文

相关推荐

友情链接
合作邮箱: kf@tianqi.com

天气网万年历,方便查询节假日、黄道吉日、宜忌,准确推算日期,帮您出行,结婚安排时间!

Copyright © 2009-2021 wannianli.tianqi.com 万年历. All Rights Reserved. 渝ICP备18012671号-2 联系我们