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夏至吃什么传统美食 夏至吃什么食物最好

2021-06-01  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:每个节气都有特别的美食,之所以每个节气都吃不一样的东西,那是因为节气天气特点不一样,照应天气特点准备吃食对身体好,也很养生。那么,夏至吃什么传统美食?夏至吃什么食物最好呢?以下是万年历小编盘点的夏至美食,感兴趣的朋友来看看吧。

夏至吃什么传统美食 夏至吃什么食物最好

夏至面

  夏至吃什么传统美食

  1、【圆糊醮】:以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖,俗称“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外,还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。

  “夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

  2、【粽子】:西北地区会在夏至当天吃粽子,并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来,阳气一天天萎缩,阴气一天天生长,这个时候要送走旧的阳气,粽子里的糯米、红枣,从中医角度来看是象征阳的东西,人们把它们包起来吃下去,就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子,最早是一种仪式性的吃。”

  3、【面条】:“冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区,主要农作物是麦子,在新麦收获之时,人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求,而且吃着巧手制出的众多样式的面条,还能给生活带来多样的乐趣。

  4、【馄炖】:江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥,然后午餐吃馄炖,有“混沌和合”的意思。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重,希望孩子体重增加,身体健康的习俗。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。笔者幼时听祖母说:“夏至吃馄饨,热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

夏至吃什么传统美食 夏至吃什么食物最好

馄饨

  5、【荔枝】:除了吃狗肉之外,还有吃荔枝的习惯,广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝,两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症,也就是“荔枝病”,因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效。

  6、【夏至蛋】:湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”

  7、【夏至羹】:湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“夏至羹”,民谚云“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,“夏至吃个团(音为”坨“),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕。

  8、【夏至饼】:夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。

  夏至吃什么食物最好

  1、苦瓜

  苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜,是人们餐桌上的常见美食。它含有大量的罗汉果苷和苦瓜素成分,有一定的苦味,适合在夏天吃,能养心降火。

  而且苦瓜还含有丰富的脂蛋白和维生素C,这两种物质有非常棒的增强身体免疫力的功效。不仅而此,它含有的高能清脂素有超强的减肥效果,想要减肥的朋友们,正好利用这个减肥神器。

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苦瓜

  2、莲子

  莲子也是夏季的时令果品,当季食物最适合当季食补。它味甘,性平,呈椭圆状。刚采摘的莲蓬,不会太老,拨开就能吃到甜嫩的果粒。老后的莲子可以去皮后用来熬汤或煮粥,特别是用它配合银耳熬成的汤,香甜软绵,是滋阴养心的佳品。夏季最不可不错过莲子。

  3、莴苣

  莴苣是春夏常见蔬菜,清脆爽口,美味鲜嫩。可以生吃、炒制、凉拌、炖汤或干制。它味微甜,性凉,有通乳、利小便和消食作用。常被用来作为小便短少、尿血等症的食疗菜品。而且莴苣中含有丰富的铁离子,很利于身体吸收,经常吃新鲜的莴苣,能有效预防缺铁性贫血。

  4、芥蓝

  芥蓝有微微的苦味,并含一定量的有机碱,有刺激味觉神经的作用,可增进食欲,加快肠胃蠕动,对消化有利。此外芥蓝中有一种独特的成分叫金鸡纳霜,此种物质有抑制身体体温的作用,能起到消暑解热的功效。芥蓝中的膳食纤维含量丰富,可以预防便秘、降低胆固醇、软化血管、保护心脏。

  这4种食物在夏至不妨多吃,能帮助您顺利度过炎炎夏日。这个季节人的食欲有所减退,可以适宜吃一些咸凉或酸性的食物,以防出汗过多,并能开胃清火。但是不能过度贪凉去吃冰镇冷饮来解渴,以免伤脾胃。

  结语:以上是万年历小编整理的“夏至吃什么传统美食,夏至吃什么食物最好”内容,希望能够给大家带来帮助。想要了解更多关于夏至的内容吗?不妨点击》》》夏至节气的由来及习俗

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