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开斋节吃什么食物 开斋节的饮食风俗

2021-05-11  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:再有几天吗,就是我国回族,维吾尔族和塔塔族等少数民族的节日了,开斋节里要进行会礼活动,还会吃各种各样的美食,对于不了解开斋节的人来说,自然不知道开斋节吃什么食物,那么开斋节一般都吃什么东西呢?以下是万年历小编对开斋节的饮食风俗介绍,感兴趣的朋友来看看吧。

开斋节吃什么食物 开斋节的饮食风俗

开斋节

  开斋节吃什么食物

  1.炸油香

  开斋节期间,穆斯林家家户户都要炸油香。

  关于这种风俗还有一段传奇故事:相传,伊斯兰教先知穆罕默德圣人在一次战斗胜利后,凯旋归来时,穆斯林们争先恐后地邀请他到家做客,可穆罕默德圣人没有到富人家赴宴,却到了一位非常贫困的穆斯林老人家做客,而老人也没有美味佳肴招待穆罕默德圣人,只能端出了油汪汪、香喷喷的“油香”让其品尝,穆罕默德圣人高兴的用右手撕了一块吃了,其余的分给了围观的小孩。从此穆斯林形成吃油香时用右手撕开吃的习惯。有些地方的穆斯林青年男女还特意选择开斋节期间举行结婚典礼,使自己的婚礼再增添些节日的喜庆。

  2.馓子

  馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

  用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后反复揉压,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。

开斋节吃什么食物 开斋节的饮食风俗

馓子

  3.烤全羊

  以一二岁的小绵羊为最好的原料。宰杀收拾干净之后,先用细盐内外擦抹,再抹上鸡蛋、面粉、胡椒以及辣椒等,用干净木棍将羊从头至尾穿过去,架到旺火炉中烧烤。不用太长时间,肉呈金黄色,便可以取出来食用。烤全羊的特点不仅反映在做法上,而且吃起来更是别有风味。烤好的羊肉,肉质鲜美松嫩,味道非常可口,是开斋节宴会上的上等好菜。

  4.抓饭

  一般是把羊、牛、鸡或马肉块与洋葱、胡萝卜、葡萄干、木瓜片、植物油和大米放在一起,焖制而成。因此,它不仅营养十分丰富,而且味道香,还有利于消化。

  抓饭在制作过程中,材料可多可少,这可以根据拥有的原料而定,也由主妇的偏好决定。抓饭,是肉孜节开斋宴上的主食。一盆热气腾腾的抓饭端上桌,肉、菜、油、米的香味互相交织在一起,扑鼻而来。这对于斋戒一个月之久的人们来说,无疑是一种巨大的诱惑。所以,在这开斋宴上,人人都会放开肚子大吃特吃,直至吃得心满意足为止。

  开斋节的饮食风俗

  开斋节是盛行在信仰伊斯兰教民族的重要节日。回族同胞对于开斋节十分重视,每年的开斋节,都会看到万人空巷的场景。

  按伊斯兰教法规定,伊斯兰教历每年9月为斋戒月,伊斯兰教历的9月,穆斯林习惯用阿拉伯语称呼为“莱麦丹”月,“莱麦丹”是练的意思,即练思想、练意志、练身体,也称“斋月”,通常也称“封斋”、“把斋”。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋,即每日从拂晓前至日落,禁止饮食和房事等。

开斋节吃什么食物 开斋节的饮食风俗

抓饭

  在入斋的当晚四点左右,各清真寺(点)的寺师傅,站到清真寺的梆克楼(宣礼塔)上打梆子。有的不辞辛劳,走街串巷,挨门逐户地敲打,催醒入睡的人赶忙起来,洗手、洗脸、漱口,做封斋饭。这一月,回族的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。

  在天空露白之前,一定要吃饱,如果没吃饱,到了拂晓时,也绝对不能再吃。

  封斋 第29日傍晚如见新月,次日即为开斋节;如不见,则再封一日,共为30日,第二日为开斋节,庆祝一个月的斋功圆满完成。是日,穆斯林前往清真寺参加会礼,听伊玛目宣讲教义。

  中国的回族封斋日的禁忌,现今已经不太严格,但是开斋日仍旧重要非凡,几乎可以称得上狂欢,尤其注重饮食,回族传统小吃和主食,都成为开斋节必备的食物。

  早上要先喝茶,或者吃水果,然后才能吃正食。油炸的馓子、麻花等是回族开斋日必备的小吃。这一天,按着传统习惯,回族人一般还要吃红枣。至于正餐主食,更是隆重盛大,牛羊肉、面条、米饭无所不用其极。

  结语:以上是万年历小编整理的“开斋节吃什么食物,开斋节的饮食风俗”内容,希望能够给大家带来帮助。想要了解更多关于开斋节内容,查询请点击》》开斋节

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