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冬至吃饺子吗 冬至吃饺子的意义

2020-12-15  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:饺子是一道很平常的食物,一年四季我们都可以吃它,但是不同时候吃饺子有不同寓意,尤其是北方地区的人民,几乎每个节日都有饺子这一道食物。最近是冬至节,那么冬至吃饺子吗?如果吃,那么冬至吃饺子的意义是什么呢?和万年历小编一起去看看吧。

冬至吃饺子吗 冬至吃饺子的意义

冬至吃饺子

  冬至吃饺子吗

  冬至吃饺子,但有些地方也吃汤圆或者其他食物,吃饺子并不是冬至唯一的饮食习俗,但是在北方冬至这一天吃饺子的人比较多。

  其实说起饺子也是一种历史悠久的食物,当初饺子是由东汉时期的张仲景研发出来的,其实他并没有想过要把饺子当成饭,而是把药包在饺子皮里,通过吃它来治病救人。但是万万没想到他的这种做法被百姓们学了去,经过改良就变成了今天的饺子,着实不易。

  而且“饺子”当初也并不叫这个名字,当时它曾经有过好多的称号,但是最后随着时代的演变就成了饺子。不过在北方吃饺子也是经常见的,不管有没有过节都会吃上一顿热腾腾的饺子。

  但是每个地方的习俗不一样,像南方人他们就喜欢吃一些甜食,汤圆、糍粑什么的他们都非常喜欢吃,而且在冬至这一天他们最常吃的食物就是汤圆。

  冬至吃饺子的意义

  1、财源广进

  有的说法是,吃饺子为的是期盼以后的生活能红红火火,财源广进,因为水饺形似元宝,元宝又有发财的含义,小编也挺认同这种说法,所以吃水饺有讨吉利期待发财的说法。

冬至吃饺子吗 冬至吃饺子的意义

吃饺子

  2、和和美美

  饺子在北方也是人们生活饮食中的主食,同时担任冬至小吃。有句俗话说的好,好吃不过饺子,舒服不过躺着,饺子深得人民群众的喜爱,我国北方有不少地区有吃饺子的习惯。包饺子的食材也很多样化,总体分为荤和素,什么野菜馅,蔬菜馅,海鲜馅等等,我们最常吃也最喜欢的就是白菜猪肉馅,芹菜牛肉馅,虾仁馅,玉米猪肉,羊肉,三鲜馅,韭菜馅,荠菜馅,纯肉馅吃法不要太多,包自己喜欢吃的,现煮出来口感那叫一个美味。

  在民间有一种说法,包饺子要“和”面,这又有着和和美美的含义,将面团分成小团,用擀面杖擀成圆圆润润的,擀出来的饺子皮又预示团团圆圆。人们把对生活的美好向往,和亲人之间血浓于水的亲情全部倾注在一顿小小的家宴上,属实让人心头一阵暖意。

  3、久财之意

  冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也跟寓意具备千丝万缕的联系,比如普通的韭菜馅象征着长期发财的意思,最常吃的白菜猪肉馅象征腰缠万贯的意思,香菇的功效最是养生,将香菇作为饺子馅儿象征着出人头地的意思,“菇”谐音鼓,凸起,香菇又形似向上箭头,孤儿有种蓬勃向上之意。还有就是最新流行的酸菜馅儿,“酸菜”谐音算财,芹菜馅儿,“芹”谐音勤,有勤财的象征。

  4、合家团圆

  中国的24节气,地区文化差异在饮食习惯上有着这样的说法,冬至饺子夏至面。以此可见冬至这一天,饺子是不可或缺的。饺子样式丰满,实质充裕,滋味鲜嫩,是阖家欢乐时刻的美味,特别是家里所有人一起出动,团坐在一起包饺子聊家常时,赋予了饺子更多团团圆圆的象征。

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吃饺子

  冬至吃饺子的好处

  1、从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

  2、从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。

  3、从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。

  4、合于中国人的肠胃与饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

  结语:以上是万年历小编整理的“冬至吃饺子吗,冬至吃饺子的意义”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多关于冬至的详细信息,请点击》》》冬至

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