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端午节吃咸鸭蛋的寓意 端午节为什么要吃咸鸭蛋

2020-12-13  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:咸鸭蛋也算是我国的一道风味食物,平时我们吃咸鸭蛋是为解夏暑,所以咸鸭蛋常在夏季吃。端午节时间在夏天,因此也有着吃咸鸭蛋的习俗,那么端午节吃咸鸭蛋的寓意是什么呢?想知道端午节为什么要吃咸鸭蛋,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

端午节吃咸鸭蛋的寓意 端午节为什么要吃咸鸭蛋

咸鸭蛋

  端午节吃咸鸭蛋的寓意

  因为端午节到预示着炎热天气的到来,天气潮湿炎热,容易滋生细菌,从而引起“瘟疮”之类的疾病。而咸鸭蛋的外形像一颗心,古人觉得以形补形,吃咸鸭蛋可以保护自己的心气神不受损害,因此在端午节人们为了自己的健康便会吃咸鸭蛋。

  民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心,民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利,祈祷一年不生病,另一方面则是改善生活。

  据有关资料介绍,咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴、清肺,可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代,人们为丰富口味,才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。每逢端午节这天,一般家庭的主妇起得特别早,用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”,来煮鲜蛋和咸鸭蛋,供家人当早餐食用。

  端午节吃咸鸭蛋的习俗,据说始于江南一带,在这里,端午节午餐要吃十二红,顾名思义就是十二道红颜色的菜,江苏高邮的土特产咸鸭蛋因其蛋黄鲜红,故为十二红之一,清袁枚《随原食谱》对高邮鸭蛋称赞有加,高邮咸蛋也因之声名大振,悦来越多的地方仿效十二红,也就有了端午节吃咸鸭蛋的习俗。

端午节吃咸鸭蛋的寓意 端午节为什么要吃咸鸭蛋

咸鸭蛋

  端午节为什么要吃咸鸭蛋

  在很多地方端午节有吃咸鸭蛋的风俗,虽然咸鸭蛋是生活中常见的食物,但是在端午节这天吃咸鸭蛋是有着特殊的寓意的。

  端午节吃咸鸭蛋也是一大习俗,俗话有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送。”因为端午节过后预示着炎热的夏天来临,动植物生命活动进入旺盛阶段,再加上气候潮湿,病虫细菌活跃,容易引发众多疾病。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。

  吃咸鸭蛋的好处

  1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

  2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;

  3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;

  4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

  5、从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。

  6、中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

  看来在端午节吃咸鸭蛋不仅仅是对身体有好处,它还寓意着在这一年剩下的日子里健健康康,是个吉利的兆头。

端午节吃咸鸭蛋的寓意 端午节为什么要吃咸鸭蛋

咸鸭蛋

  咸鸭蛋怎么做

  食材:鸭蛋、盐、白酒

  鸭蛋清洗洗干净,晾干,蛋壳上一点水都不能有哦;

  取一个大盆,用沸水过一下,擦干,白酒喷一遍杀菌消毒,保证这个盆子无水无油;

  取两个碗,一个装盐一个装白酒,把一只鸭蛋在白酒里滚一圈,拿出来在盐碗里滚一圈,放入干净无水无油的大盆里;

  鸭蛋全部弄好后,在盆子上包上三层保鲜膜开始腌制;

  腌20天左右就可以了,把鸭蛋全部煮出来放入冰箱保存,随吃随取!

  结语:以上是万年历小编整理的“端午节吃咸鸭蛋的寓意,端午节为什么要吃咸鸭蛋”内容,希望能够给大家带来帮助。想要了解更多关于端午节内容吗?不妨点击》》》端午的来历及习俗

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