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东北立夏吃什么传统食物 立夏节气东北地区传统美食盘点

2020-04-10  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:说起食物,要数节气节日里的食物花样最多,其中许多食物还是名满天下,海内外皆知的。如今立夏就要到来,你知道东北立夏吃什么传统食物吗?东北立夏吃的美食有哪些呢?以下是万年历小编盘点的立夏节气东北地区传统美食,感兴趣的朋友快点来看看吧。

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立夏美食

  立夏馃

  东北立夏吃立夏馃,吃“立夏馃”表示送春迎夏,喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果,能加的都要加进“立夏”中,品种越多越喜庆。“闲了一冬,忙了一春”,旧时得不到温饱的农民,在这青黄不接的时候能饱食一顿“立夏馃”,便是最大的满足。所以无论再穷苦的人家,就是借米,这一餐“立夏馃”也是要吃的,以讨个“春收富实”的年成。如今农村吃“立夏”的档次高了,上等的白米还要加入少许的糯米,吃起来糍而不腻。若是“汤”,则必加进瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等。

  立夏馃的做法

  1、将大米煮得半熟、捣烂、揉搓、压成块、切成片、用油煎炸,谓“干”;

  2、搓成似汤圆的小球,再加上蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等多种春季蔬菜汤煮,谓“汤”。

  3、“干”用手抓着吃,喷香可口;“汤”则不分大人小孩,都用大碗盛着吃,以示丰盛,味道也是极美的。

  “立夏馃”还有早、中、晚餐吃的区分。据说早吃补脑,中吃壮腰,晚吃健腿。这当然只是一种民间的说法。“吃了‘立夏馃’,农家门挂锁”。立夏时节,麦子要打场,油菜要收获,禾苗要管理,夏茶要收摘,农家别提有多忙乎了。

  东北立夏后的饮食注意事项

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东北立夏后的饮食注意事项

  1、水果要经常吃。东北,各种水果都很丰富,而立夏以后天气会越来越炎热,这时候吃各种水果是最好的保健方法。

  2、东北立夏以后,天气会炎热起来。这时候,可以食用一些番茄西米粥。番茄西米粥,可以加入一些冰糖。这些食材,都是可以降气火的食物,在夏季食用是再好不过的了。

  3、蔬菜保健康。东北各种蔬菜都很丰富,在夏季人们容易上火,所以,多吃蔬菜可以让你更健康。蔬菜的营养价值丰富,经常吃蔬菜可以补充维生素和矿物质元素。

  4、及时补充水分。东北立夏后,一定要注意及时补充水分。如果一个人长期在炎热的地方,缺少水分的话,就会影响到身体健康。及时补充水分,少喝一些不健康的饮料,才是养生的方法。

  5、苦味蔬菜营养多。东北立夏后,空气中的水分会减少,人们会感到闷热感,这个时候,多吃一点带苦味的蔬菜,可以增加食欲,平衡你的膳食。

  北方立夏吃的传统食物有哪些

  夏饼

  夏饼又称麻饼,形状各异,有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等,现代多以海蛎饼代替。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。在立夏吃夏饼,有不病夏、不瘦夏之说。

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麻饼

  夏饼有甜、咸两种,甜的主要加以芝麻,白糖;咸的则更为丰盛,伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。制作夏饼并不复杂,夏饼是将和好的面压成薄饼,里面包上前文所述咸甜各异的馅料,再放入锅中煎炸制成。一家人围坐在一起,品面饼,话丰收,其乐融融。

  春卷

  春卷分饼和菜两部分,卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼,讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油,为的是不让饼和饼之间粘连,同时吃起来口感也较为爽滑,配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜,一软一硬,口味一流。

  春卷里卷的蔬菜一般都是随个人喜欢来选择,大多数家庭会选择简单的豆芽菜、韭菜等。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等,较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。

  面条

  立夏时节,老北京讲究吃面,意在庆祝小麦丰收。据说,立夏吃面这个习俗源于晋代。那时,吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登。有句话说得好:入夏面新上天。其寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。

  结语:以上是万年历小编整理的“东北立夏吃什么传统食物,立夏节气东北地区传统美食盘点”内容,希望能够给大家带来帮助。想要了解更多关于立夏内容吗?不妨点击》》》立夏节气的由来及习俗

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