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谷雨时节吃什么 谷雨吃什么正当季

2020-03-26  来源:天气万年历  【字体:  

  导语:四季轮回不断,二十四节气镶嵌在这一年四季中,每个节气都有属于每个节气的特质,最能体现节气特质的就是节气的时令美食了。那么谷雨时节吃什么最好你知道吗?下面我们就来说说谷雨吃什么正当季的,首先推荐谷雨吃苋菜,还有香椿,早上还是来一杯蜂蜜。

  谷雨时节吃什么 谷雨吃什么正当季

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谷雨吃什么

  谷雨时节吃苋菜

  苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有长寿菜的美称。苋菜营养丰富,吃法很多,可炒、凉拌、做汤、做馅等。下面介绍两种经典吃法。

  炒苋菜

  苋菜500克,大蒜4~5瓣,盐、味精、食油各适量。

  择去苋菜老根,放入清水中,搓洗干净,沥干水分;大蒜去皮洗净切成片;炒锅置于火上,放入少许油,待油温七成热时,放入蒜片炒出香味,放入苋菜翻炒几下,撒入盐和味精装盘即可。

  凉拌苋菜

  苋菜500克,青椒两个,大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

  苋菜洗净后放入沸水中焯一下,捞出放入凉开水中过凉,然后再捞出,切成寸段;青椒用开水焯烫后切成小粒,大蒜去皮剁成泥;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中,放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀,装盘即可。

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谷雨吃香椿

  谷雨时节吃香椿

  谷雨吃香椿 寓意迎新春

  谷雨前后是香椿上市的时节,民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。其实在南京,香椿上市已经有一段时间了,只是最近价格相对便宜一点。谷雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到来。

  鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力、健胃理气、止泻润肤等多种功效。香椿的吃法,其实一般的人知道得都很单调,比如香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等等,今天给大家介绍的是用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷或将整棵椿芽与鸡蛋面粉搅匀炸成似“香椿鱼”服食,香酥、鲜嫩,别具风味。

  炸香椿鱼儿

  材料

  嫩香椿1小把,鸡蛋一枚,盐,玉米油,花椒,盐,清水,面适量。

  做法

  1、购买香椿挑选鲜嫩,短小的买为佳;

  2、买回来的香椿要尽快食用,在清水里面清洗干净;

  3、去除根部,如果香椿稍长可以再从中斩断,小棵的话可以省略;

  4、烧开水,把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出;

  5、将一个全蛋打散,放入面粉,慢慢的兑入适量的清水,搅拌成粘稠的面糊即可;

  6、面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中,取一小撮香椿挂浆;

  7、锅中倒入适量的油,约5成热的时候即可炸制,发起后变微微黄色即可盛出,出锅后可以撒上喜欢的花椒盐。

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香椿

  谷雨时节吃蜂蜜

  谷雨源自古人“雨生百谷” 之说,是春季的最后一个节气,意味着气温升高,降雨增多,湿度变大,饮食上需注重养脾,宜少食酸味食物、多食甘味食物,做好谷雨养生意义重大。而中医认为,谷雨是春夏之交,身体新陈代谢开始加快,体内水分随之减少,早晨起来先喝一杯蜂蜜水,既能补充因新陈代谢而失去的水分,还能洗洗肠胃,排除体内毒素。

  蜂蜜富含维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖,以及多种人体所需的氨基酸,其最大特点是润,中医上讲既是食品也是药品,经常被用于养肝、理气、通络、活血。所以常吃蜂蜜不但润肺止咳、润肠通便,还可调养神经,预防心血管疾病、神经衰弱、神经痛等症状。

  清晨起床后,用半根西芹和香芹加适量的温开水榨汁,添加点蜂蜜和少许盐,喝起来清爽可口,还可缓解“三高”症状。自制蜂蜜蔬菜汁,简单易行更有助于排毒养颜,排便通畅,口气清新,富含大量维生素。

欲了解更多谷雨习俗、养生、食谱请点击》》》谷雨是几月几日

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