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重阳节喝什么酒 重阳节美食有哪些

2020-02-14  来源:天气万年历  【字体:  

  导语:节日美食一直是我们万年历关注的重点,因为小编是一个吃货,所以对美食格外的关注,美食是不可辜负的馈赠。今天我们要说的美食是重阳节美食。你知道重阳节美食有哪些吗?重阳节吃什么?重阳节喝什么酒?下面我们都将一一道来。

  重阳节喝什么酒 重阳节美食有哪些

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重阳节美食

  重阳节喝菊花酒,重阳节美食有重阳糕、螃蟹、柿子等。

  重阳菊花酒飘香

  “九月九,九重阳,菊花做酒满缸香。”重阳节正逢一年的金秋时节,菊花盛开,早在西汉时期,我国就有了重阳节时赏菊并饮菊花酒的习俗,后来这个习俗逐渐在民间流行开来,并代代传承。

  菊花为菊科植物菊的头状花序,古时称“菊华”。据现代化学分析,菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素A、维生素B等,具有抗菌、解热等作用,而且对防治心血管疾病,及老年疾病都有显著功效。菊花酒用菊花杂和黍米酿成,从医学角度来看,菊花酒的确有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺、益阴滋肾、治头昏、降血压的药用价值。

  重阳佳节与亲朋欢聚一堂,共同欣赏独立寒秋的傲菊,并饮上一杯菊花酒,不仅使人拥有了一份快乐的心情,更能强身健体,延年益寿。

  良乡酒

  原为浙江良乡黄酒,色醇黄、味甘美,也为重阳节之酒。此酒性缓,饮之舒畅,特别适宜于老人饮用。但此酒畏热,夏天不能储存,故一般酿制后封存,一旦开启便要饮尽。一般为农历八月开启,饮至来春止。

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菊花酒

  仫佬族重阳酒

  每年农历九月初九这一天,仫佬山乡家家户户,都选一石最好的糯米来做“重阳酒”。“重阳酒”酿制的季节比较凉爽,加上选择的优质糯米,酒味特别香甜爽口。酿制“重阳酒”时,如果你喜欢吃酒娘,留待春节后再煮熬也无妨。假如宾客临时北顾,尚可取酒娘待客。取酒娘后,只要把些米汤倒入发酵缸内,加上少许生酒曲,数日后,又可以交替吃酒娘。经过煮熬的水酒,又别具风味。这种酒的度数不高,很好喝,开始感到味美可口,后来觉得浑身舒服,再喝下去就要一醉方休了。外乡人没有领略过。“重阳酒”的脾性,初次喝了“重阳酒”,十个就有九个酣醉。

  重阳节美食有哪些

  重阳糕

  重阳糕是重阳节的主要吃食之一,我国南北方此食俗均十分盛胜。北方以面粉制糕为多,南方以糯米粉制糕为多。

  北方的重阳糕,有油糖果炉,有发面花果蒸糕。发面蒸糕是将面粉发酵后,扣入小碗中,每小碗底放各种花果,如红枣、果仁、蜜饯红丝、绿丝等,上笼蒸,蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果在面糕上面,并呈馒头状。面发重阳糕,松甜软糯,十分好吃。

  南方的重阳糕是以糯米粉为主,加水搓揉后加食塘上笼蒸,待熟冷却后,切成菱形状,糕很小,似乎一口可吃一块。

  南方重阳糕,为五种颜色,均是天然色素,有红、黄、白、赤、黑等色。红色用红米,黄色用南瓜,白色为本色,赤色用赤豆,黑色用芝麻。糕面上需洒蜜饯红丝、绿丝和芝麻。因此,吃时甜软糯香,另有一番滋味。

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重阳节美食

  柿子

  也为重阳节吃食。柿子色殷红,味甘甜而带粘液。重阳节食柿子,还有一段传说。按《奇园奇所奇》载:有一年明太祖微服出访,重阳节路过剩柴村,已经2日不食,饥饿口渴,行渐伶仃,至一家村舍,乃是人家的故园,早已垣缺树凋,为兵火所烧,明太祖暗自悲叹,缓步周视,只见园中东北隅有一树霜柿正熟,帝摘而食之,食十枚便饱腹,又惆怅久之而去。乙未夏,明帝拔采石,取太平,道经于此,树犹在,便将以前微服出访在此食柿子的事告诉左右侍者,并曰:“封尔为凌霜候,令天下人重阳节食柿子,以示纪念。”

  秋蟹

  九月秋菊飘香,正是食蟹的季节。蟹膏黄肥厚,肉质细嫩,滋味特别鲜美。古人有诗:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”螃蟹的种类很多,仅在淡水湖泊中生活的就有20多种,其中以我国阳澄湖大闸蟹为上品。

  螃蟹是一种具有游回习性的动物,每年九月以前在淡水里生长,九月以后脱壳,再长半个月左右,蟹壳变青,蟹脐变白,爬行矫健,肉质丰满,性腺成熟。这时,湖蟹就汇集向东通海的河流爬行。在长江口和海水交界处交配产卵,形成一年一度的蟹泛。想了解更多重阳节的内容,请点击》》》重阳节的来历

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