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冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

2019-12-11  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:冬至要吃饺子,这是全国都知道的事情,因为每年冬至南北方都会来一场饺子汤圆大战,冬至吃饺子的盛名就由此而来。那么,你知道冬至吃饺子的寓意?冬至吃饺子象征着什么吗?不知道的话,就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

  冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

冬至吃饺子的寓意

  1、财源滚滚

  有人说,吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝,有发财寓意,这是我个人认为最合理的解释,所以说,这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”

  2、和和美美

  饺子,是我国北方民间的主食和地方小吃,也是冬至食品。民间俗话说:“舒服不如躺着,好吃不过饺子”,我国很多地区都有吃饺子的习惯。老年人过去常说,好吃莫如饺子,舒坦莫如倒着(睡觉),饺子就酒,越哈(喝)越有。就饺子的馅来说,大致可分为荤,素两种;各种肉馅,海鲜馅,蔬菜馅,肉菜合馅,野菜馅,其中最为流行的是白菜猪肉馅、韭菜猪肉陷、芹菜牛肉馅,牛肉馅或羊肉馅,以及虾米、海参、鱼(或鸡蛋)的三鲜馅及韭菜鸡蛋馅,还有苋菜和肉馅的,煮出来也是鲜红的颜色,很好看,口味也很鲜美!据民间传说,之所以叫“和”面,是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮,叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的,即寓意“团团圆圆”,这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮想想其美好的寓意,令人为之心动实属必然。

冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

冬至吃饺子象征着什么

  3、久财之意

  冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。

  4、合家团圆

  关于24节气的饮食习惯,很多地方有“冬至饺子夏至面”的说法。意思是说冬至这天,饺子是必不可少的。

  饺子形状饱满,内容充实,味道鲜美,是合家团圆时候的美食,尤其是一家人分工合作,围坐在一起包饺子的情形,为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以,冬至吃饺子寓意合家团圆。

  冬至吃饺子的来历

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  冬至吃饺子的来历

  每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

  冬至怎么吃饺子

冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

  冬至怎么吃饺子

  1、自己动手包

  现在市场上各种速冻饺子应有尽有,买起来很方便,也节省时间,但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子,虽然占点时、费点力,但无论从心情和口味上都是一种很好的享受,而且安全营养。

  2、肉类适量而止

  好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了,所以,尽量地多用蔬菜少用肉,或者干脆做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥,原则是少放肉多放菜。还有,能自己剁馅就自己剁,乒乒乓乓的多有节日气氛,只是注意不要影响到左邻右舍。

  3、挤菜丢营养

  由于蔬菜中含的水分比较多,用蔬菜做馅时怕馅太稀,大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅,这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话,把挤出来的水分用来拌馅,防止营养的白白丢失和浪费。

冬至吃饺子的寓意 冬至吃饺子象征着什么

  冬至怎么吃饺子

  4、多点蔬菜

  随着人们生活水平的提高,日常饮食也越来越讲究。很多人习惯了大鱼大肉,平日也摄入过多的脂肪。因此,在冬至的这一天,可以只用蔬菜做素菜馅的饺子,一样美味健康。

  5、油适量盐少量

  许多人包饺子的时候,为了使饺子更香,总会往饺子馅里加好多油。实际上,我们平时的饮食都摄入了不少油,所以包饺子的时候油应该适量,不要放太多,点到为止才更健康。一旦油放多了,吃多了不免油腻,很多人就会放盐去调和口味。殊不知,盐放多了,吃得自然就多了,很容易引起血压高,这对中老年人和高血压患者大大不利。因此,不仅油要适量,盐更要少量。

  6、饺子馅加鸡蛋

  饺子馅中的蔬菜水分充足,容易流汤。可以把拌好的馅冷冻一下再开始包饺子,使肉汤和菜汤形成凝固状态,自然就不易流汤。或者,也可以在饺子馅里加个鸡蛋,这样在煮饺子的过程中,蛋白质就会凝固,减少饺子出汤,不仅使饺子口感更好吃,而且加入鸡蛋也更营养。

  结语:以上是万年历小编整理的“冬至吃饺子的寓意,冬至吃饺子象征着什么”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多关于冬至的详细信息,请点击》》》冬至

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