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白露为什么要吃鸡 白露节气吃鸡有什么说法

2019-09-03  来源:天气万年历  【字体:  

  导读:白露的节气习俗有很多,其中白露吃鸡就是最为寻常的一项,我国很多地区都是如此过白露节气的。那么,你知道白露为什么要吃鸡吗?白露吃鸡有什么好处呢?想知道白露节气吃鸡有什么说法,那就来瞧瞧万年历小编的介绍吧,还有白露童子鸡的吃法推荐哦。

  白露为什么要吃鸡 白露节气吃鸡有什么说法

白露为什么要吃鸡 白露节气吃鸡有什么说法

白露为什么要吃鸡 

  传统的二十四节气是反应季节和气温变化的,因此人们也会根据不同的节气来调整自己的饮食以及养生方式,而白露吃鸡是很多地方的传统习俗,这其中肯定有它好处。

  “白露秋风夜,一夜凉一夜”,白露一到,代表夏天已经过去,秋天已经到来。天气渐转凉,草木在清晨时凝结晶白的露滴,而人体需要在这时候“进补”。对普通大众来说,简单实用的食疗更容易接受,在崇明,就有“白露吃鸡”的风俗,特别是妈妈在老虎灶上炖出来的土鸡!白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意,又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。白露节气已是真正的凉爽季节的开始,很多人在调养身体时一味地强调“贴秋膘”,注重肉类等营养品的进补,可能也是白露吃鸡的由来。除了白露鸡,还有童子鸡。

  白露节气到来,气温迅速下降,许多地方开始进入阴雨绵绵的天气模式,此时人体的保健养生,要遵循滋阴益气防秋燥的原则,清茶、米酒、龙眼和番薯等都是应景的食物,而鲜美异常的白露鸡更是必不可少。白露是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力、将流感病毒柜之门外。对于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

  白露吃鸡的好处

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  白露吃鸡的好处

  1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,是一个很好的营养补充。

  2、高蛋白,低脂肪,鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。

  3、可以降低胆固醇,为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉,特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低,维生素比较高,非常有利于降低胆固醇。

  4、可以帮助排出身体内的毒素,还有抗氧化的功效。

  5、对于身体虚弱的人,可以补充很好的营养,还可以缓解头晕等症状。

  6、鸡汤非常有利于女人补充肝血,提供营养。

  7、可以增强身体的免疫力。强身健体,预防和减少感冒等疾病。

  8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老,改善女人的气色,是女人的养颜圣品。

  白露童子鸡的吃法

白露为什么要吃鸡 白露节气吃鸡有什么说法

  白露童子鸡的吃法

  吃鸡用炖汤的方式或者红烧都好吃。

  1、不管是炖汤还是红烧,如果鸡是新鲜的,没有进冷冻或鲜冻,那么直接下锅炒。如果你的鸡是进了冰箱,那么一定要先烧开一些水,然后把你切块的鸡肉放进开水锅里打一滚,马上滤上来,记住不能煮。待滤干水之后,再下锅正式炒。

  2、炖汤

  步骤:

  首先,鸡肉尽量切成块状,不能太细,太小,中大块。用适量植物油(别太多)烧成6层或者更高,根据喜好可加当归和黄芪。( 当归和黄芪是分不开的)。根据你平时炒菜的油温下锅,火候一定要旺,爆炒的同时加盐,炒成鸡肉皮或肉部分带浅黄色即可;再加适量猪油。

  然后加入热水,加盖密闭,旺火烧沸几分钟。尔后的火温可小一点,根据你鸡肉多少确定时间,炖至八成熟。( 如果你没有时间看,就一直用这样的时间设置, 不过别此平时久。九成熟就好。只要不是没有牙齿,鸡肉炖太烂都不好吃了。鸡汤也不好喝了)

  最后再调小火,炖至九成熟。关火焐上十分钟内,再起锅即可。

白露为什么要吃鸡 白露节气吃鸡有什么说法

  白露童子鸡汤

  白露鸡的做法详细步骤

  1.将熟鸡肉片成薄片;

  2.胡萝卜去皮,用红色部分剁成碎末;

  3.鸡蛋清放入碗内,用筷子抽的成泡沫状;

  4.鱼肉剁成细泥;

  5.鱼肉泥加入牛奶、淀粉、精盐调匀, 加入蛋清糊、鸡油搅动匀;

  6.将熟鸡肉一片挨一片在笼屉上码成正方形;

  7.上面撒匀百合粉,再摊匀鱼糊,把胡萝卜末、香菜叶分两行摆在上面;

  8.上锅蒸透(约3~4分钟) ,取出切成5厘米长、1.3厘米宽的长方块,摆在汤盘内;

  9.坐勺上火,倒入鸡汤,调入盐、料酒、味精烧开;

  10.撇去浮沫,淋入鸡油,浇在白露鸡汤盘内即成。

  结语:以上是万年历小编整理的“白露为什么要吃鸡,白露节气吃鸡有什么说法”内容,希望能够给大家带来帮助。欲了解更多白露节气习俗、养生、食谱请点击》》》白露是几月几日

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