当前位置:万年历 > 资讯 > 正文

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

2018-12-10  来源:天气万年历  【字体:  

导语:2018冬至吃什么夏至吃什么?其实每个节气都有特定要吃的东西,比如冬至吃饺子,也正是因为每个节气吃这些东西久而久之变成了习俗,这些习俗也要求我们或者指导我们冬至要吃饺子,那冬至和夏至饮食有什么讲究,我们一起来聊聊。

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

从二十四节气夏至这天开始,炎热酷暑的夏天开始了。所以,夏至节的节令吃食以清淡、易消化为主,提示人们进入耳季的饮食保健方法。

旧时,京都非常重视夏至节,上至皇家,下至平民,均视夏至节为大祀大泽,乃国之大典(见《帝京岁时纪胜》)。

在北京,这一天家家必食面条,谚云:“冬至馄饨夏草面”,即便在这天举行生辰节候,婚丧喜事,或祭祀宴请,均食面条。

由于北方盛产小麦,北方人大多养成喜食面条的习俗,而夏至节的面条,要论北京品种为多,风味为好了。例如:

用少量盐碱水和成的神条面;用白面加玉米面或荞麦面和成的切条面;用玉米面或荞麦面加榆皮面轧成的饸络条儿;还有硬白面切条儿和揪面疙瘩等等。

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

夏至面条

冬至吃什么

南方人在冬至盛行吃汤圆。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”不仅可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆,然后用肉块垒于盘中祭祖。在南方一些地方,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

北方冬至要吃饺子

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,为何冬至这一天要吃饺子呢?饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

冬至后饮食遵循4个原则

2018冬至吃什么夏至吃什么 冬至和夏至饮食有什么讲究

冬至饮食

冬至过后,气温越来越低,天气越来越冷。传统的养生提出,一年四季存在着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律,养生保健要顺应自然。现代营养学认为,机体在寒冷的环境中代谢率明显增加,对能量的需要比其它季节高;因此,需要吃足够的食物,来保证能量的充足供给,以维持正常体温,抵御严寒。在寒冷的冬季,机体对一些维生素的需要量也增加。著名营养学家马冠生表示,冬季饮食应遵循以下4个原则。

1、食物足量、营养均衡

冬季天气寒冷,生活在北方的居民,有供暖设施,虽然在室外活动倍感寒冷,但室内温暖如春。但在南方,室内没有集中供暖设施,室内室外温度一个样,甚至室内还比室外冷,人体对能量的需要增加,需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食,建议每天吃半斤-八两的谷类食物,除了馒头、米饭、窝头等,可以“软硬兼施”,经常喝粥。

动物性食物不仅含蛋白质丰富,还含有一定量的脂肪,可增强身体免疫力,提高抗寒防病能力。每天应该有3两-半斤的动物性食物,可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等,经常变换种类。

2、少吃生冷、多喝粥汤

冬季食用生冷食物,容易刺激肠胃,造成腹痛、腹泻等。因此,注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时,尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物营养,有利健康。

3、适量补充、点到为止

冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富,容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此,可以选择营养素补充剂,补充膳食中的不足,如维生素C、维生素D等。但是不应该作为营养素的主要来源,原则是适量、不过量!

4、多吃蔬菜和水果

冬季干燥,特别是北方地区,由于吃肉较多,容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强机体免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。因此,应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等,水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

结语:夏至吃面条,冬至吃汤圆和饺子。欲了解更多关于冬至的详细信息请点击》》》冬至

文章由天气网万年历频道(http://wannianli.tianqi.com/)原创,禁止转载。

为您推荐

冬至吃饺子的传说故事 冬至的民间传说故事

2018冬至吃饺子的简笔画 冬至节气吃饺子的时候到了

2018冬至吃饺子的图片 2018冬至吃饺子有图有真相

2018冬至吃饺子的谚语 冬至为什么要吃饺子

冬至吃饺子是什么意思 冬至吃饺子的寓意

冬至饺子夏至面的由来 为啥冬至要吃饺子

冬至吃什么传统食物 各地冬至吃什么传统美食

阅读全文

相关推荐

友情链接
合作邮箱: kf@tianqi.com

天气网万年历,方便查询节假日、黄道吉日、宜忌,准确推算日期,帮您出行,结婚安排时间!

Copyright © 2009-2021 wannianli.tianqi.com 万年历. All Rights Reserved. 渝ICP备18012671号-2 联系我们