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今年立冬的由来和习俗 立冬来冬天到煲汤进补时

2018-10-12  来源:天气万年历  【字体:  

导语:从总体来说冬天还是一个挺好的节气,窝着不动就挺好的,不需要天天出去运动啊,还有好吃好喝的理由了,毕竟冬天是很消耗体能的,立冬来冬天到煲汤进补时这话虽然是小编编的,但是有道理哦,按照今年立冬的由来和习俗,我们就是要进补的,鸡汤就很鲜美,老鸭汤也不错。

今年立冬的由来和习俗 立冬来冬天到煲汤进补时

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立冬进补

“立冬”节气在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,我国幅员广大,除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在,人们在立冬之日,也要庆祝。

立冬节气的由来

我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰;土地也开始冻结;三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤,立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

对“立冬”的理解,我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源,古人对“立”的理解与现代人一样,是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。完整地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。

立冬习俗

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立冬习俗

1、贺冬

贺冬又称“拜冬”,在汉代即有此俗。每逢立冬,人们更换新衣,拜贺尊长,庆贺此节气的到来。

2、拜师

民国时期,在立冬当天举办拜师活动,是学生拜望老师的节日。家长领上学生,端上一壶茶,提着果品和点心到学校去慰问老师,故名“拜师”。

3、烧香祭祖

清代时期有烧香习俗,满族八旗和汉军八旗烧香祭祖。烧香一般5~7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人吃斋,不吃荤腥。

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立冬习俗

立冬饮食

1、南方进补

立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉来滋补身体。南方盛行冬令进补,故在街头、餐厅中卖羊肉炉、狗肉煲、’姜母鸭等食物,特别受食客欢迎。在家大多数人也会炖药膳鸡汤、羊牛煲来补充能量。

2、北方饺子

在我国北方人们在立冬这天爱吃饺子,饺子来源于“交子之时”,交与“饺”谐音,“子”为“子时”,立冬是秋冬季节之交,故饺子也有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。所以立冬当天,各式各样的饺子卖得很火。

立冬运动

庆祝立冬的方式,也在不断的创新,立冬之日,哈尔滨的游泳健将们,为了增强抗病能力,避免寒冬生病,会用冬泳的方式来迎接立冬的到来。

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立冬冬泳

苁蓉羊肉粥

配料:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食盐、味精各少许。

做法:羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。

功效:温里壮阳.补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等

龙马童子鸡

配料:虾仁15克,海马10克,子公鸡1只,料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。

做法:将童子鸡宰杀后,去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱段、姜块、清汤适量,上笼蒸至烂熟。出茏后,拣去葱段和姜块,加入味精、食盐,另用豆粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。服用时,食海马、虾仁和鸡肉。

功效:温肾壮阳,益气补精。适用于阳痿早泄,小便频数、崩漏带下等。

糖醋带鱼

配料:带鱼500克,姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

做法:将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅內炸约10分钟,至金黄色,达到外焦內软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

功效:增强体质,提高机体免疫力。

结语:立冬吃饺子,喝鸡汤,涮羊肉,吃火锅。这样挺好的。

欲了解更多立冬习俗、养生、食谱请点击》》》立冬是几月几日

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