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夏至习俗吃什么 夏至习俗尝三鲜

2018-05-17  来源:天气万年历  【字体:  

导语:感觉春天还有点恋恋不舍的样子在人间留恋,然而事实是今年的夏天早已经开始了,小编望着窗外的大马路,太阳暴晒出袅袅青烟,不由得打了一个寒颤,今年夏天太可怕了,才5月就已经这样酷热,到了6月的夏至节气前后估计要被晒化了。那么在这样炎热的天气中,夏至习俗吃什么好呢?根据民间的说法,夏至习俗尝三鲜才是正理!

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地三鲜:苋菜、豌豆、蚕豆

苋菜  苋菜入药,最早见于《神农本草经》,《食疗本草》说它能“补气除热,通九窍”;《滇南本草》说它能“治大小便不通,化虫去寒热,能通血脉,逐瘀血”;《本草图经》谓“紫苋,主气痢;赤苋,主血痢”;《本草纲目》记载苋有六种,即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马齿苋,“并利大小肠,治初痢滑胎”。苋菜除做菜之外,还可以做羹。把它浇在米饭上,饭被染得通红,色香俱美。

豌豆  豆粒圆润鲜绿,可炒食,也被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩;还可蒸糕或磨成面粉食用。其味甘、性平,归脾、胃经;有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质,可以提高机体的抗病和康复能力;富含胡萝卜素,可防止致癌物质的合成;富含粗纤维,能促进大肠蠕动,起到清洁大肠的作用。

蚕豆  中医认为,蚕豆味甘、性平、无毒,有健脾、补中、益气、利湿、快胃、止血、和脏腑、解酒毒之功效,可治膈食、水肿、吐血、咯血等症。明代《群芳谱》记载,蚕豆“健脾、除湿、通便、凉血”;据《中医学大辞典》介绍,蚕豆有健脾除湿、通便凉血的功能,治疗小便频数、咳血、鼻衄有显著疗效。

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树三鲜:樱桃、香椿和梅子

樱桃味美形娇,有“含桃”的别称。白居易诗云:“含桃最说出东吴,香色鲜浓气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。”其性温,味甘微酸;入脾、肝经。《名医别录》说它“主调中,益脾气。”《备急千金要方》载其“调中益气,可多食,令人好颜色,美志性。”《滇南本草》说它“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤;浸酒服之治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛。”

香椿在我国已有两千多年的栽培历史。《本草纲目》记载:“椿木皮细而赤,嫩叶香甘可茹。”其嫩叶呈深褐色,质脆醇香,味道鲜美,生拌、热炒、腌制,皆别具风味。中医学认为,香椿味苦、性平、无毒,入肺、胃、大肠经。有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、清热健胃、润肤明目、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

青梅果大、皮薄、有光泽,肉厚、核小、质脆细。中医学认为,青梅有驱虫止痢、促进消化、除热烦燥、祛腐生肌、止烦渴等作用。《神农本草》记载,“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津作用”。《本草纲目》亦明确记载,青梅“花开于冬而熟于夏,得木之全气。味最酸,有下气、安心、止咳、止嗽、止痛、止伤寒烦热,止冷热痢疾,消肿解毒之功效,可治三十二种疾病。”

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水三鲜:螺蛳、鲋鱼、咸鸭蛋

螺蛳味甘,无毒,《玉楸药解》说它“入足太阳膀胱经”,《别录》谓其“主明目”,《日用本草》称它“解热毒,治酒疸,利小水,消疮肿”,《次膳正要》载其“治肝气热,止渴”,《纲目》亦称其“醒酒解热,利大小便,消黄疸水肿”。《济急仙方》说“水煮螺蛳常食”可治痘疹目翳,《永类钤方》载一治黄疸、酒疸方:“小螺蛳养去泥土,日日煮食饮汁。”

鲋鱼又称鲫鱼,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。《本草经疏》说:“诸鱼中惟此可常食”。《本草图经》记载“鲫鱼,性温,无毒,诸鱼中最可食”,《医林纂要》称“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不清”,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效,慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、孕妇产后乳汁缺少、营养不良性浮肿者宜食。

咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。南北朝时的《齐民要术》中就有记述:“浸鸭子一月,煮而食之,酒食具用。”

夏至还要“吃面”,夏至时节,新麦登场,所以夏至食面也有“尝新”的意思。食疗专家介绍,食用荞麦制作的面食有消积化滞、清热解毒的功效,冷荞麦面非常适合夏至这个时候食用。

夏至简介

夏至简介

夏至日太阳几乎直射北回归线,北半球白昼最长,北极圈及其以里的地区太阳整日不落,形成面积最大的极昼区。此日过后,阳光直射位置向南移动,北半球白昼逐渐减短,日出、日落的方位也开始往南移动。在北回归线及其以北地区,正午太阳高度亦日渐降低,日影逐渐被拉长。但由于太阳辐射到地面的能量仍比地面向空中发散的多,所以在短时间内气温继续升高。

夏至来临之时,长江中下游地区一般已进入梅雨季节,而梅雨天气温高、湿度大、日照少,正是农作物病虫害的高发季节。

夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。

夏至分为三候:一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。

结语:夏至尝尝樱桃,甜甜的,梅子酸酸的。想要了解更多关于夏至内容吗?不妨点击》》》夏至节气的由来及习俗

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