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芒种的习俗是什么 芒种节气吃什么

2018-05-14  来源:天气万年历  【字体:  

导语:6月6日,我们即将迎来夏天的第三个节气芒种。芒种,忙种,北中国的土地上,田地里飘出成熟的麦香,而南中国的水乡里,人们正忙着插种水稻。而此时此刻,辛苦了12年的学子们正在考场里忙着高考呢!那么,芒种的习俗是什么?应该可以加上一个高考。芒种节气吃什么?也许酸梅汤是不错的选择。

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送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存。

《红楼梦》第二十七回《滴翠亭杨妃戏彩蝶 埋香冢飞燕泣残红》描写的芒种时节送花神的场面尤其热闹,而“黛玉葬花”更是成为中国文学史上最为经典的一幕。《葬花吟》所咏亦是发生在此时节。

安苗

安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

腌梅

或说“煮梅”,在中国南方以及日本,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

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芒种节气吃什么

蔬者:黄瓜

暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当攝入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。

菌者:木耳

木耳味甘、性平,归胃;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称,入夏多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。

鲜者:鲤鱼

夏初的鲤鱼正值产卵季。体內积蓄了很多脂肪和营养成分,身体肥硕而结实,因此肉的味道最鲜美,吃起来有种香甜的感觉。气候温热潮湿,适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿。

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芒种酸梅汤

古已有之,有健脾消食、解暑生津、解乏祛晕之效,酸梅汤味酸性碱,是最佳的夏日饮品。酸梅汤可用砂锅或不锈钢锅具熬制,切不可用铁锅熬制。

酸梅汤配方

核心:干乌梅,乌梅是酸梅汤的灵魂,干乌梅有烟火熏制和风干晾晒两种制作方法,但熏制而成者更具油润感,味酸而正,可从药店够得。

配料:酸梅、山楂、洛神花、薄荷叶、冰糖、金边玫瑰、陈皮。

调味:汤成后以桂花增香。

结语:芒种节气我们青梅煮酒论英雄,但是小编还是觉得酸梅汤比较适合。想要了解更多关于芒种内容吗?不妨点击》》》芒种节气的由来及习俗

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