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2018海南三月三哪里好玩 海南黎族三月三有什么好吃的

2018-04-17  来源:天气万年历  【字体:  

导语:2018年海南黎族苗族三月三的主会场在五指山市,要说2018海南三月三哪里好玩?那么你去五指山就对了!从早春的采春茶,到特色的民族歌舞盛会,还有少数民族的祭祀大典都让你感受到传统黎苗族的风情。好玩的要搭配美食才完美,那么,海南黎族三月三有什么好吃的?山兰酒、竹筒饭、三色饭、还有独具风味的鱼茶,肉茶就怕你不敢吃!

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2018年海南三月三的主会场在五指山市,要说2018海南三月三哪里好玩?那么你去五指山就对了!

活动亮点1 春茶采摘揭序幕

早春时节,北方春寒料峭,而在“海南屋脊”水满乡,早春茶采摘已经悄然开始。

3月19日,作为“三月三”主题系列活动序幕的2018海南五指山早春茶开采节正式启动,吸引了来自全国各地的茶界专家、爱茶人士以及生活在五指山市的“候鸟”人群参加。

开采节当天,五指山椰仙茶园热闹非凡,庄严的请茶神仪式后,众人纷纷登上茶山,实地体验与感受五指山茶叶的魅力。在茶山,黎族、苗族姑娘身着民族服装,用美妙的歌声向大家展示五指山人民的热情;五指山市旗袍艺术协会的成员们撑着纸伞,穿着旗袍,与蓝天白云融为最具代表性的明信片;棵棵茶树之间,采茶姑娘忙着采摘早春第一批茶叶。

作为五指山“三月三”节庆的开篇大戏,通过采茶技能比赛、全民煮茶、祭茶祖、唱茶歌、长桌宴、茶产业专题论坛等活动,打响“中国第一早春茶”品牌。五指山红茶在2015年通过国家农产品地理标志登记认证后,凭借“琥珀汤、奶蜜香”的特质,日渐走俏市场,茶树也日渐成为五指山黎族苗族群众脱贫致富的摇钱树。

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活动亮点2 欢歌乐舞庆盛会

在完成了4月18日“三月三”袍隆扣祭祀仪式大典之后,紧接着就是此次“三月三”最具魅力的活动之一——“唱响美好新海南,激情放歌三月三”本土少数民族歌手专场演唱会。

这场演唱会4月19日晚上在海南热带海洋学院附属中学体育场举行,活动邀请海南黎族、苗族知名歌手及海南本土知名歌手献唱“三月三”,也唱响海南建省办经济特区30周年。此外,五指山市区还将于4月19日在五指山市南圣河滨河景观带举办原生态民歌对唱比赛及表演,邀请各民族市县的选手参加。

活动亮点3 黎风苗韵话发展

4月18日至25日,活动主办方将在海南省民族博物馆内,集中展出全省民族地区30周年经济社会发展成就、海南省非物质文化遗产、五指山市经济社会发展成就等。

此外,4月19日将在海南热带海洋学院南校区体育馆举行黎锦苗绣技艺比赛及展示;4月13日至20日在海南大学举行以海南黎族苗族风情为主题的“三月三”黎族苗族风情书画展,展出海南本土艺术家创作的美术、书法作品。

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黎族少女

黎族的民族饮食

黎族主要聚居在中国南部海南省五指山区,地处亚热带,风光秀丽,景色迷人。

黎族习惯一日三餐,主食大米,有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中,吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体相同。

另一种是颇有特色的野炊方法,即取下一节竹筒,装进适量的米和水,放在火堆里烤熟,用餐时剖开竹筒取出饭,这便是有名的“竹筒饭”。

若把猎获的野味、瘦肉混以香糯米和少量盐,放进竹筒烧成香糯饭,更是异香扑鼻,是招待宾客的珍美食品。

香糯米是黎族地区的特产,用香糯米焖饭有“一家香饭熟,百家闻香”的赞誉。

“雷公根”是一种黎族同胞经常食用的野菜,与河里的小鱼虾或肉骨同煮,是极为可口的佳肴;“雷公根”也可药用,能消炎解毒。“南杀”是黎族同胞过去常吃的小菜,但“南杀”制作的卫生条件不易掌握,现已很少制作和食用了。

“祥”是黎族的风味佳肴,只有在节庆或贵客登门时才能吃到,有“鱼茶”和“肉茶”两种。

黎家人喜爱吃鼠肉,无论是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食。家家都有竹制捕鼠器,一次安装几十付,第二天便可捕到几十只鼠。黎族人习惯将捕来的鼠烧去毛,除去内脏洗净,内放些盐、生姜等佐料,在火上烤熟或煮熟吃。

黎族同胞大多嗜酒,所饮之酒大多是家酿的低度米酒、番薯酒和木薯酒等。用山兰米酿造的酒是远近闻名的佳酿,常作为贵重的礼品。黎家人常用这种酒款待贵宾。有的地方习惯以小竹管吸酒敬客。

黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔,吃法是将槟榔削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,可使人像喝了酒、面色发红,精神焕发。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效,故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。

在热带地理环境的条件下,黎族饮食方式,具有独特的风格。饮食是人人每天关注的中心,随着社会生产力的发展,饮食也不断得到改善。黎族传统饮食习俗,从形式到内容都十分丰富,并形成特有的饮食文化。

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黎族的民族饮食

山栏米饭

山栏米质好,营养丰富,煮成米饭,清香扑鼻,是黎家迎宾待客的上品。

竹筒饭

用水把米浸泡、滤干后,配上瘦肉、五香料和适量食盐拌匀填入竹筒(用生山竹或家种云竹的幼竹制作)内,再灌上适量清水,用芭蕉叶堵塞封口。然后把竹筒放进火堆里慢慢翻烤,制成竹筒干饭。黎语称竹筒饭为“眉万”。竹筒饭芳香可口,人们出门远行多带竹筒饭用餐。喜庆佳节也要制作竹筒饭。竹筒饭不易变质,可保存一周。当代竹筒饭已成为宾馆酒店宴席上人们品尝黎家风味的佳品。

红薯饭

黎族家家户户都种红薯。红薯饭的制作颇具特色:把生红薯洗净切成小块,先下米待煮半熟时放入红薯,以三成米、二成红薯混合煮成稀饭或干饭。另一种是把红薯切成小片晒干,掺米煮成稀饭。夏天吃红薯稀饭清甜可口,凉爽解热,有保健的作用。

南瓜饭

五指山地区,人们常煮南瓜饭食。制作南瓜饭时,先削去瓜皮,清除瓜瓤,把瓜肉切成小块掺米下锅,煮成稀饭或干饭。或是糯米掺南瓜肉,用蒸锅蒸成米饭后,用木臼舂烂,制成南瓜饭团,这是一种独特的风味。

黄姜饭

把生黄姜舂烂,取其黄色姜水煮米饭。饭质黄色,有独特的香味,具有清热解毒的功效,给产妇补身。

玉米饭

山区多把玉米种植在山栏园,收回的玉米脱粒晒干。将干玉米粒放进木臼里加入适量清水,把玉米舂成碎粒后用簸箕扬去壳,保留均匀的玉米粒。可熬成玉米稀饭,也可掺进大米煮成干饭。玉米饭营养丰富,是黎家主食之一。

除了以上几种,还有山薯饭、山果饭、磅薯饭、包子果饭、鸡头果饭等。

在黎族的饮食结构中,菜肴品类丰富。有家种的南瓜、葫芦瓜、冬瓜、木瓜、黄瓜、豆角、西红柿、韭菜、萝卜、莲藕、小白菜、空心菜等蔬菜。野菜主要有木耳、山菇、山芋、山竹笋、莉嫩、子温、子干、卜凡、白花菜、雷公根等。肉类有家禽(鸡、鸭、鹅),家畜(牛、羊、猪)等。

黎族男女善捕捞,男子平时爱好上山安装各种捕猎器具,捕捉鼠类、鸟类、蛇类和野猪,以及五指山草龟、金钱龟等野物;还善于下河捕捞水鳖、团鱼和麻鱼等。在农闲、节日时,全村集众上山放狗围捕山猪、黄猄、野鹿等,并把兽肉熏干保存日后食用。黎族日常下田劳动,男子带刀篓,女子带小腰篓,捕捉田蛙、田蟹、稻虾等动物,回家杂烩煮后食用。菜味新鲜,营养丰富。

黎族菜肴习惯把肉菜一起煮,或者把几种菜混合煮。食盐是菜肴的主要调料,小辣椒是平时餐桌上的佐料。黎族居住热带地区,喜好清淡,少食炒炸食物。黎族传统饮食中,除上述菜肴外,有独特风味的还有糯米粽、糯米团。每逢喜庆佳节、探亲访友都要制作米粽、糯米团食品。

黎族的水果及零食。日常生活中,有家种的荔枝、龙眼、芒果、菠萝、杨桃、黄皮、波罗蜜、香蕉、甘蔗、酸豆等;另一种是野生果,如包子果、春告、春芭、山石榴等。家种和野生的水果,都是季节性水果。爆玉米花、焗煮番薯和木薯,是黎家的零食品。想了解更多关于三月三的相关信息请点击》》》三月三的来历

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