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济南小年吃什么 济南小年习俗有哪些

2018-01-18  来源:天气万年历  【字体:  

导语:在中国这片土地上,小年祭灶已经是多年流传下来的传统,有些地方在腊月二十三,有些地方则是在腊月二十四。不管在哪一天,小年祭灶都是必不可少的一项重要活动。在山东的济南祭灶也是传统,人们过小年除了要祭灶,济南小年习俗有哪些呢?还有济南小年吃什么?一般人还真不是知道济南还有打酥锅的小食。

济南小年吃什么 济南小年习俗有哪些

济南小年吃什么 济南小年习俗有哪些

吃灶糖

过小年一般要吃灶糖。灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。

蒸馒头

蒸馒头是过春节必不可少的一项传统的习俗,每年小年过后两三天,家里人就开始忙着发面蒸馒头,蒸馒头是一个浩大的工程,面得发一大盆或者一大缸,蒸好的馒头要一直吃到来年正月十五。

蒸馒头还有着很好的寓意,“发面”的“发”意喻发财、发家,“蒸馒头”的“蒸”象征蒸蒸日上。

包饺子

从腊月廿三小年开始,大家就开始紧凑的忙年了。腊月廿三这天,要进行辞灶。传说中,作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中,以保护和监察一家,到了腊月廿三灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。

腊月廿三这天,家家户户包饺子,辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷,然后才可以开饭。有的人家还喜欢在灶台上摆放一些点心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。

打酥锅

家住济南市高新区70岁的刘女士说,“每年过了腊月廿三家里人就开始准备吃的,比如肥蒸肉、江米鸭子、加了花生的疙瘩咸菜和打酥锅,还要蒸点干粮。打酥锅是早先我们济南才有的,其他地方都没有。以前我们年年都打酥锅,用大锅装上骨头、肉、鱼和海带,下面垫着白菜、藕等,加上一些佐料,放在蜂窝煤炉子上用小火炖一宿,里面的东西就都酥了,那时候觉着真好吃。”

济南小年习俗

济南小年习俗

祭灶

祭灶都在晚间进行,一家老小,除女眷外,齐集厨房,向木刻水彩套印的灶神画像顶礼膜拜,上香,磕头,礼仪相当讲究。届时,把在墙上贴了一年的陈旧灶神画像揭下来烧掉,表示送灶王爷上天了;就像灶神画像对联所书,去执行他的神圣任务:“上天言好事,回宫降吉祥”。主持这场跪拜仪式的家长,还会念念有词地祷告一下。然后,焚烧灶神画像时,往火里添加一些谷草和杂粮,寓意要给灶王爷上天骑的骏马喂饱赶路。

济南民间有一项禁忌,丁香树、海棠树不可种在同一个地方。此说,也和灶王爷有关。相传,灶王爷前后娶过名为郭丁香、李海棠的妇女为妻。在这个冤家对头的三角关系中,两位灶王奶奶秉性各异,水火不容。但灶王爷双人像里的那位灶王奶奶,应该是原配的郭丁香呢,还是后续的李海棠啊?谁也说不清。个别的灶王爷像版本调和折中,有把郭丁香、李海棠二位灶王奶奶都印在一起供奉的。

剪窗花

小年的民俗活动多种多样,剪贴窗花便是其中一项。窗花图案有各种动植物、人物,代表着人们祈求吉祥如意的美好心愿。如喜鹊登梅、燕穿桃柳、狮子滚绣球、三羊开泰、二龙戏珠、五蝠捧寿、犀牛望月……

写春联

汉族民间讲究有神必贴,每门必贴,每物必贴。小年以后,家家户户都要写春联。大门上的对联,是一家的门面,特别重视,或抒情、或写景、内容丰富,妙语连珠。

理发沐浴

民间有"有钱没钱,剃头过年"的说法。而沐浴理发的活动,多集中在小年前后进行。

婚嫁

民间认为,诸神在小年之后就上天了,便百无禁忌,因此娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为“赶乱婚”。民谣有“岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房”的说法。

拜早年

到了小年,春节进入倒计时,人们开始为除夕夜守岁做准备。我们平常说的“拜早年”也是从小年开始算的。

总之,腊月二十三,男女老少的这个好日子,小年祭拜的偶像灶王爷离别后,各家各户有一个礼拜的功夫,忙里忙外,大扫除,置年货……除旧迎新,从小年往正月初一的大年过渡,喜上加喜,迎接来年美好的春天。欲了解更多的小年信息请点击》》》小年的来历和习俗

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