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上海腊八节吃什么 上海人怎么过腊八节

2018-01-02  来源:天气万年历  【字体:  

导语:如果今年的腊八节有朋友在上海度过,那么上海腊八节吃什?大红肠、鸭肫肝、八宝饭、熏鱼、腊八粥是不能错过的美味佳肴啊,这是上海人过腊八节的当家美味。除此之外,如果有时间一定要早早的去寺庙排队领一份由僧侣熬煮派发的的腊八粥,图一份喜庆吉利。所以上海人怎么过腊八节你应该知道了吧!

上海腊八节吃什么 上海人怎么过腊八节

上海腊八节吃什么 上海人怎么过腊八节

大红肠

山林熟食店在上海应该是人人都知晓的,特别是经过几十年的变迁,山林加盟店日益增多,很多小区周围都有它的身影。最享有盛誉的是山林大红肠,或零嘴。山林大红肠肉质鲜嫩,有嚼劲,香味浓郁。

鸭肫肝

买老上海年货,买的就是一份记忆。稻香村的鸭肫肝绝对是上海最美味的,主要它的鸭肫肉质非常紧实,而且越嚼越有筋道,越嚼越有味道,鲜味、咸味在口中蔓延,绝对是老少咸宜的过年佳品。

八宝饭

八宝饭寓意团团圆圆,是上海人过年必备年货。好的八宝饭光是豆沙,就要不停地炒上两个小时,吃起来会特别细腻。王家沙、沈大成、美新点心店、乔家栅、功德林等老字号都有售卖。有的老字号遇到销售高峰,一天就要卖2万份八宝饭。

熏鱼

熏鱼又名“爆鱼”,是一道上海本帮菜的代表作。上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼,一般餐厅把这道菜作为冷菜,也有餐厅将其作为热菜现场烹调,鱼肉切成块状,外壳炸得酥脆,真正做到外脆里嫩。

腊八粥

最正宗的腊八粥,名义上要凑满八样原料,但也不拘泥,少至四五样,多至十几样均可。有些地方的腊八粥是糯米、红糖和十八种干果、豆子掺在一起熬煮的,这是所谓的细腊八。

有些人家吃的腊八粥,是在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜、荸荠煮成,这叫粗腊八。上海人喜欢吃细腊八,细腊八有甜咸两种口味。到了腊八那天,煮的腊八粥完全看家里的食材而定。

上海腊八节吃什么 上海人怎么过腊八节

上海寺庙施粥

各个寺庙也有在腊八当天施粥的传统。在上海,人们会到比较有名的寺庙,图个喜庆,喝个年味,求个平安。

静安区:静安寺

静安寺,上海人再也熟悉不过了,以辉煌的建筑独特的气质矗立在繁华现代的都市圈。静安寺的腊八粥除了传统的甜糯口味,还有加了塔菜的咸味腊八粥可以选择!大家千万不要错过时间哦!

黄浦区:沉香阁

沉香阁又称慈云禅寺,坐落在黄浦区沉香阁路29号,占地2378㎡,是上海唯一供奉沉香观音的寺院,是国内最大的尼姑庵之一。

徐汇区:宁国禅寺

宁国禅寺是上海地区古老的寺院之一,寺院风格为明清式,至今已有800多年历史。原址在华泾镇北杨村张行浪东侧,新建后的宁国禅寺,坐落在徐汇生态绿地华泾公园内。

普陀区:玉佛寺

玉佛禅寺坐落在上海市区北侧的安远、江宁路口。建于1918年,是一座仿宋殿宇建筑,布局严谨、结构和谐、气势宏伟。

因寺庙免费发放腊八粥数量有限,在此提醒大家有序排队领取,去晚可就没有了哦!欲了解更多腊八节信息请点》》》腊八节的来历和习俗

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